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Faridabad News: बरसात का मौसम हो और चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े न हों, ऐसा हो ही नहीं सकता. इस मौसम में ब्रेड पकौड़े का स्वाद अलग ही मजा देता है, जो हर किसी के दिल को भा जाता है.
बरसात का मौसम हो और चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े न हों, ऐसा हो ही नहीं सकता. इस मौसम में ब्रेड पकौड़े का स्वाद अलग ही मजा देता है, जो हर किसी के दिल को भा जाता है.
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए चाहिए 4 ब्रेड स्लाइस, बेसन, आलू, प्याज, हरी मिर्च, मसाले, चाट मसाला, गरम मसाला, हरी चटनी, टोमैटो कैचप और तलने के लिए तेल. ये सामग्री आसानी से घर पर मिल जाती हैं.
एक बर्तन में बेसन लें उसमें हल्दी, नमक, चिली फ्लेक्स और बेकिंग सोडा मिलाएं. पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. यह घोल ब्रेड पकौड़े को कुरकुरा और सुनहरा बनाने में मदद करेगा.
उबले हुए आलू मैश कर लें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हींग, चाट मसाला और गरम मसाला डालें. अच्छी तरह मिलाकर स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार करें जो ब्रेड पकौड़े का मुख्य स्वाद बढ़ाती है.
एक ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं और आलू की स्टफिंग फैलाएं. दूसरी ब्रेड स्लाइस पर टोमैटो कैचप लगाकर पहले वाले पर रख दें. इस तरह ब्रेड की परतें चटपटी स्टफिंग से भरकर तैयार हो जाती हैं.
ब्रेड को तिकोने आकार में काटकर बेसन के घोल में डुबोएं. गर्म तेल में डालकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें. कुरकुरे और सुनहरे पकौड़े तैयार होकर प्लेट में सजाने लायक हो जाते हैं.
गरमा-गरम ब्रेड पकौड़ों को बीच से काट लें. इन्हें तली हुई हरी मिर्च और हरी चटनी के साथ परोसें. गर्म चाय के साथ यह कॉम्बिनेशन बरसात की ठंडी फुहारों में दिल को पूरी तरह तृप्त कर देता है.
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