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घर पर बनी मियोनीज़ बिना प्रिज़र्वेटिव के स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है. ऑलिव ऑयल, अंडा या दही से बनाकर स्वाद व सेहत दोनों का ध्यान रखें. बच्चों के लिए भी सुरक्षित है.
Food, अगर बाजार की मियोनीज़ (Mayonnaise) आपको पसंद नहीं आती. तो घर पर बनी मियोनीज़ एक बेहतरीन विकल्प है. यह न सिर्फ स्वाद में बेहतर होती है, बल्कि इसमें कोई प्रिज़र्वेटिव या केमिकल नहीं होता. आइए जानें इसकी आसान रेसिपी, जिसे आप सिर्फ कुछ मिनटों में बना सकते हैं.
घर पर मियोनीज़ बनाने की आसान रेसिपी सामग्री:
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप रिफाइंड तेल (सनफ्लावर, कैनोला या ऑलिव ऑयल)
- 1 टेबलस्पून सिरका या नींबू का रस
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून चीनी (स्वादानुसार)
- ½ टीस्पून सरसों पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
बनाने की विधि:
- एक गहरे बर्तन या ब्लेंडर जार में अंडा डालें.
- उसमें सिरका/नींबू रस, नमक, चीनी और सरसों पाउडर डालें.
- अब धीरे-धीरे तेल डालते हुए ब्लेंड करें या हैंड ब्लेंडर से फेंटें.
- कुछ ही मिनटों में मिश्रण गाढ़ा होकर मियोनीज़ जैसा बन जाएगा.
- तैयार मियोनीज़ को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें, यह 5–7 दिन तक ताज़ा रहती है.
टिप्स और वैरिएशन:
- अगर आप अंडा नहीं खाना चाहते, तो दूध या दही से वेज मियोनीज़ भी बना सकते हैं.
- स्वाद बदलने के लिए लहसुन, काली मिर्च, हरा धनिया या चिली फ्लेक्स मिला सकते हैं.
- ऑलिव ऑयल से बनी मियोनीज़ ज्यादा हेल्दी होती है और दिल के लिए फायदेमंद है.
फायदे:
- घर की मियोनीज़ में कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं होता.
- स्वाद को अपने अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं.
- बच्चों के लिए सुरक्षित और हेल्दी विकल्प है.
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