आलू पराठा बनाने की विधि
इस आलू पराठे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:- 2-3 आलू- 1/2 चम्मच जीरा- 1/4 चम्मच लाल सूखी मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर- 1/4 चम्मच सब्जी मसाला पाउडर- 1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर- सेंधा नमक या सामान्य नमक- 1 कप मैदा- 1/4 कप गेहूं का आटा- रिफाइंड तेल- पानी
1. सबसे पहले, आलू को उबालकर उसके छिलके हटा दें और उसे क्रश कर लें.
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, लाल सूखी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सब्जी मसाला पाउडर और चाट मसाला पाउडर डालकर भूनें.
3. क्रश किए गए आलू को इसमें मिलाएं और अच्छे से भूनें.
4. एक बर्तन में मैदा, गेहूं का आटा, रिफाइंड तेल, जीरा और नमक मिलाकर पानी के साथ गूंथ लें.
5. गूंथे हुए आटे को छोटे गोल आकार में बनाकर बेल लें.
6. बेले हुए आटे पर फ्राई किए गए आलू की मोटी लेप चढ़ाएं और त्रिभुजाकार में मोड़ें.
7. तवे पर रिफाइंड तेल लगाकर गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सेकें.
पराठे को गरमा गरम परोसें और धनिया चटनी या टोमेटो सॉस के साथ इसका आनंद लें. इस प्रकार, बिना लहसुन प्याज की बनी आलू पराठा एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला विकल्प है. यह पराठा न केवल पर्व त्योहारों के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसे आप अपने बच्चों के लंच में भी दे सकते हैं. तो इस बार, इस आलू पराठे को जरूर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें.
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