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रांची की फेमस कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी द्वारा बताई गई मछली का माथा और पालक का साग स्वादिष्ट एंटी एजिंग फूड है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाता है और सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है.
रांची की फेमस कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं कि इसके लिए आपको सबसे पहले साग लेना होगा. आपका जो मन है वह लीजिये, लेकिन पालक का थोड़ा अधिक लेना चाहिए. इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है, तो अगर पालक मिल जाए तो और अच्छा है. वरना लाल साग या मेथी साग है. अगर वह भी है, तो कोई दिक्कत नहीं है, साग को लेकर अच्छे से धोकर काट लीजिए.
इसके बाद आपको मछली का माथा लेना है, दो मछली का माथा काफी है. आपको साग को पहले फ्राई करना है और उसी में आपको मछली का माथा भी साग में डाल देना है और दोनों को एकदम धीरे आंच में करके कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. आप जैसी 15-20 मिनट बाद देखेंगे की मछली का माथा पूरी तरह टूट जाएगा. उसे छोलनी की मदद से धीरे-धीरे तोड़ दें और अलग-अलग कर दें.
आंख की रोशनी के लिए है फायदेमंद
इसकी खास बात यह है कि स्वाद के साथ-साथ आपको सेहत भी मिलेगा. मछली के माथा में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में पाई जाती है. जो आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए कारगर साबित होती है और डॉक्टर खाने की सलाह देते हैं. वहीं, यह प्राकृतिक रूप से प्रोटीन और केराटिन को बढ़ाता है. जो बालों को खूबसूरत बनाते हैं. स्किन को रिंकल फ्री बनाते हैं, ऐसे में इसे एंटी एजिंग साग भी बोलते हैं.
बृजेंद्र प्रताप सिंह डिजिटल-टीवी मीडिया में लगभग 4 सालों से सक्रिय हैं. मेट्रो न्यूज 24 टीवी चैनल मुंबई, ईटीवी भारत डेस्क, दैनिक भास्कर डिजिटल डेस्क के अनुभव के साथ संप्रति News.in में सीनियर कंटेंट राइटर हैं. …और पढ़ें
बृजेंद्र प्रताप सिंह डिजिटल-टीवी मीडिया में लगभग 4 सालों से सक्रिय हैं. मेट्रो न्यूज 24 टीवी चैनल मुंबई, ईटीवी भारत डेस्क, दैनिक भास्कर डिजिटल डेस्क के अनुभव के साथ संप्रति News.in में सीनियर कंटेंट राइटर हैं. … और पढ़ें
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