Chutney recipes for navratri vrat। व्रत में इन चीजों से बना सकते हैं तीखी-मीठी चटपटी चटनी, साबूदाने की टिक्की या चीला के साथ मन भर कर खाएं, जानें रेसिपी

अधिकतर लोग नवरात्रि का फास्ट रख रहे हैं, कुछ शुरूआत और अंत का रखते हैं तो कई पूरे 9 दिन का उपवास करते हैं. ऐसे में शरीर को एनर्जी की जरूरत अधिक रहती है. उपवास के दिनों में अक्सर लोग सीमित सामग्री के कारण सोच में पड़ जाते हैं कि क्या बनाया जाए जिससे स्वाद भी बरकरार रहे और व्रत की शुद्धता भी बनी रहे. ऐसे में आप घर पर ही तीखी-मीठी चटनी और साबूदाने से बने टिक्की या चीला के साथ ट्राई कर सकते हैं. ये रेसिपीज व्रत में आपको अलग स्वाद का मजा देने के साथ एनर्जी भी देंगी. आइए जानें इनकी आसान रेसिपी…

व्रत वाली तीखी-मीठी चटनी

सामग्री:

1 कप ताजा हरा धनिया
1 कप ताजी पुदीना पत्तियां
4-5 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
1/2 नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सेंधा नमक
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद या गुड़ का पानी
थोड़ा पानी

विधि:

1. सबसे पहले हरा धनिया, पुदीना, अदरक और हरी मिर्च को धोकर मोटा-मोटा काट लें.
2. मिक्सर में सभी सामग्री डालें—धनिया, पुदीना, अदरक, हरी मिर्च, सेंधा नमक, नींबू का रस और शहद.
3. थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें.
4. स्वाद चखकर नमक और मीठापन एडजस्ट करें.
यह चटनी व्रत के पकौड़ों, टिक्की और चीले के साथ परफेक्ट लगती है.

सामग्री:

1 कप साबूदाना (4–5 घंटे भिगोया और पानी निथारा)
2 उबले हुए आलू
1-2 हरी मिर्च बारीक कटी
1 बड़ा चम्मच सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच कटा हरा धनिया
तलने के लिए घी या तेल

साबूदाना टिक्की बनाने का तरीका

1. भिगोए हुए साबूदाने को आलू, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक के साथ अच्छे से मसल लें.
2. छोटे-छोटे गोल टिक्की के आकार में गूंथ लें.
3. नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें.
4. हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.

सामग्री:

1 कप साबूदाना (4–5 घंटे भिगोया हुआ)
1/2 कप उबले आलू मैश किए हुए
1/4 कप कटा हरा धनिया
1 हरी मिर्च बारीक कटी
1/2 चम्मच सेंधा नमक
तलने के लिए घी