Health Tips: चिया सीड्स और दही का सेवन एसिडिटी और कब्ज के लिए है रामबाण

पेट की समस्याएं जैसे एसिडिटी और कब्ज आजकल आम हो गई हैं. अनियमित खान-पान और खराब जीवनशैली इसकी मुख्य वजहें हैं. ऐसे में प्रकृति ने हमें कुछ ऐसे सुपरफूड्स दिए हैं जो इन समस्याओं से निपटने में बेहद कारगर साबित हो सकते हैं. इन्हीं में से एक है चिया सीड्स और दही का संयोजन, यह जोड़ी न केवल पाचन को दुरुस्त रखती है बल्कि स्वास्थ्य को कई अन्य लाभ भी पहुंचाती है.

इसके पीछे दोनों के पोषक तत्वों का सिनर्जिस्टिक प्रभाव काम करता है. दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया, यानी प्रोबायोटिक्स, आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। ये पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं. साथ ही, दही की प्रकृति ठंडी होती है, जो एसिडिटी और पेट में जलन को शांत करने का काम करती है.

चिया सीड्स घुलनशील और अघुलनशील — दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होते हैं. यह फाइबर कब्ज को दूर करने में अहम भूमिका निभाता है. चिया सीड्स में मौजूद फाइबर प्रीबायोटिक की तरह काम करता है, यानी यह दही में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करता है, इससे आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है.

जब आप चिया सीड्स को दही में मिलाकर खाते हैं, तो चिया सीड्स का फाइबर दही के प्रोबायोटिक्स के लिए एक शक्तिशाली “ईंधन” का काम करता है. इससे आंतों का स्वास्थ्य बेहतर होता है और पाचन तंत्र मजबूत बनता है, जिससे एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याएं स्वतः ही दूर होने लगती हैं.

चिया सीड्स पानी में फूलकर जेल जैसा पदार्थ बना लेते हैं, यह मल को नरम बनाता है और आंतों में इसके आसानी से गुजरने में मदद करता है, जिससे कब्ज दूर होती है. दही की ठंडक पेट में अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने में मदद करती है. साथ ही, एक स्वस्थ आंत का सीधा संबंध एसिड रिफ्लक्स को कम करने से होता है.

सबसे महत्वपूर्ण कदम है चिया सीड्स को पहले से भिगोना। 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स को लगभग आधा कप पानी में कम से कम 30 मिनट से 2 घंटे तक भिगोकर रखें. इससे वे फूलकर जेल जैसे हो जाएंगे. कच्चे चिया सीड्स सीधे न खाएं, इससे अपच हो सकती है. एक कटोरी में दही लें और उसमें भीगे हुए चिया सीड्स का जेल मिलाएं स्वादानुसार काला नमक या सेंधा नमक डालें। चाहें तो पुदीने की पत्तियां भी मिला सकते हैं. इस मिश्रण को आप सुबह नाश्ते में या दिन के खाने के साथ खा सकते हैं.

इस मिश्रण में प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो लंबे समय तक पेट भरा होने का अहसास कराती है और ओवरईटिंग से रोकने में मदद करती है. दही कैल्शियम से भरपूर होता है, वहीं चिया सीड्स में भी कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस पाया जाता है, यह कॉम्बिनेशन शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है.