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Health Tips : नवरात्रि के दौरान कुट्टू के आटे का इस्तेमाल अचानक बढ़ जाता है. इन दिनों बाजार में मिलावटी आटा भी बिक रहा है. इसका ताजा मामला दिल्ली में सामने आया है जहां मिलावटी कुट्टू के आटा खाने से बहुत से लोग बीमार हो गए हैं.
नोएडा : नवरात्रि के शुरुआती दिनों में दिल्ली के कई इलाकों में नवरात्रि के व्रत के दौरान कुट्टू के आटे से बने पकवान खाने के बाद 150 से 200 लोगों की तबीयत बिगड़ने का मामला सामने आया था. उल्टी, चक्कर और पेट खराब होने जैसी शिकायतें दर्ज की गईं, जिसके बाद यह सवाल खड़ा हो गया कि आखिर व्रत में कुट्टू का आटा खाना कितना सुरक्षित है.
ऐसे करें असली नकली की पहचान
- असली आटे से हल्की सी मिट्टी या दानेदार अनार जैसे महक आती है.
- नकली कुट्टू के आटे में बांसीपन जैसी महक आती है.
- असली कुट्टू का आटा दानेदार और थोड़ा खुरदरा होता है
- एक गिलास पानी में थोड़ा सा कुट्टू का आटा डालें. अब देखें कि जो असली कुट्टू का आटा होगा वह पानी में ऊपर तैरने लगेगा और धीरे-धीरे घुलेगा
- कुट्टू का आटा खरीदते समय हमेशा पैकेट पर FSSAI का मार्क, कंपनी का नाम, मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें.
डॉ. मीरा पाठक ने बताया कि व्रत के दौरान सबसे बड़ा खतरा उस आटे से होता है जो लंबे समय से स्टोर में पड़ा हो या फिर गलत तरीके से ट्रांसपोर्ट हुआ हो. उन्होंने कहा, अगर कोई व्यक्ति ऐसा संक्रमित आटा खाता है तो उसे तरह-तरह की बीमारियां हो सकती हैं. जैसा कि हमने हाल ही में दिल्ली में देख. उन्होंने व्रत रखने वालों को चेतावनी दी कि कुट्टू का आटा हमेशा सील पैक पैकेट में खरीदें. खरीदते समय एक्सपायरी डेट जरूर जांचें और पैकेट खोलने के बाद देख लें कि आटा सूखा और ताजा है या नहीं. अगर उसमें नमी या गंध महसूस हो तो उसका इस्तेमाल बिल्कुल न करें.
इस तरह रखें अपना ख्याल
डॉ. मीरा पाठक ने यह भी बताया कि व्रत के दौरान लोगों को बहुत देर तक भूखा नहीं रहना चाहिए. सात्विक और संतुलित आहार लेना जरूरी है. कुट्टू के अलावा सिंघाड़े का आटा, साबूदाना, मखाना और ताजे फल बेहतर विकल्प हो सकते हैं. इनसे शरीर को प्रोटीन और एनर्जी मिलती है. वहीं, चाय और कॉफी के सेवन से परहेज करना चाहिए क्योंकि यह डिहाइड्रेशन और एसिडिटी बढ़ा सकते हैं. उन्होंने कहा कि व्रत के दौरान ताजी फल और सब्जियों को आहार में जरूर शामिल करें. अगर किसी को वीकनेस, उल्टी, चक्कर आना, जी मचलाना या एलर्जी जैसे लक्षण महसूस हों तो तुरंत नजदीकी डॉक्टर से संपर्क करें.
मीडिया फील्ड में 5 साल से अधिक समय से सक्रिय. वर्तमान में News-18 हिंदी में कार्यरत. 2020 के बिहार चुनाव से पत्रकारिता की शुरुआत की. फिर यूपी, उत्तराखंड, बिहार में रिपोर्टिंग के बाद अब डेस्क में काम करने का अनु…और पढ़ें
मीडिया फील्ड में 5 साल से अधिक समय से सक्रिय. वर्तमान में News-18 हिंदी में कार्यरत. 2020 के बिहार चुनाव से पत्रकारिता की शुरुआत की. फिर यूपी, उत्तराखंड, बिहार में रिपोर्टिंग के बाद अब डेस्क में काम करने का अनु… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-how-to-identify-kuttu-ka-atta-adulterated-buckwheat-flour-during-navratri-fasting-dr-meera-pathak-local18-9668514.html
