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शाम के नाश्ते में अक्सर लोग समोसा, पकौड़े या अन्य तली-भुनी चीज़ें खाना पसंद करते हैं. लेकिन, ये स्वादिष्ट होने के बावजूद सेहत के लिए बिल्कुल हेल्दी नहीं माने जाते. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आपका शाम का नाश्ता स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों हो, तो उबली हुई मूंगफली की चाट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. आइए जानते है इसकी आसान रेसिपी…
शाम के नाश्ते में ज्यादातर लोग समोसा, पकौड़े या तली-भुनी चीज़ें खाते हैं, जो स्वादिष्ट तो होती हैं लेकिन सेहत के लिए सही नहीं. ऐसे में मूंगफली की चाट एक परफेक्ट विकल्प है. यह डिश न केवल चटपटी और मजेदार होती है, बल्कि बेहद हेल्दी भी है. इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर को ताकत और ऊर्जा देते हैं. सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं.
मूंगफली चाट बनाने के लिए ज्यादा चीज़ों की जरूरत नहीं होती. बस आपको चाहिए एक कप उबली हुई मूंगफली, स्वाद अनुसार नमक, एक प्याज, एक टमाटर, एक हरी मिर्च, बारीक कटी धनिया, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक नींबू का रस और एक चम्मच चाट मसाला. चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए हरी या इमली की चटनी भी डाल सकते हैं. ये सारी चीज़ें आमतौर पर हर घर में आसानी से मिल जाती हैं.
सबसे पहले मूंगफली को प्रेशर कुकर में डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें. उबली हुई मूंगफली को ठंडा करके एक बड़े बाउल में डालें. अब इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालें. ऊपर से अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडा, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं. बस, आपकी चटपटी, खट्टी-मीठी मूंगफली की चाट तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें और शाम के नाश्ते में मज़ा लें.
मूंगफली की चाट का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करेगा. इसमें प्याज और टमाटर की जूसीनेस, नींबू की खटास और मसालों का तड़का मिलकर इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है. चाहें तो इसमें अनार के दाने या सेव डालकर और भी क्रंची बनाया जा सकता है. इसे शाम की चाय के साथ सर्व करें या बच्चों के लंच में पैक कर दें, सबको यह चाट जरूर पसंद आएगी.
मूंगफली सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहत का खजाना भी है. इसमें प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं. यह दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है और बैड कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है. मूंगफली वजन कंट्रोल करने और ब्लड शुगर लेवल बैलेंस रखने में भी सहायक है. इसके अलावा, इसमें मौजूद बी विटामिन दिमाग की सेहत को बेहतर बनाने का काम करता है. यानी, स्वाद और सेहत, दोनों का कॉम्बिनेशन है यह मूंगफली चाट.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-moongfali-chaat-recipe-perfect-evening-snack-breakfast-idea-know-recipe-local18-ws-kl-9668319.html
