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Potato Halwa For Fasting: व्रत के दौरान शरीर को एनर्जी की जरूरत होती है और आलू का हलवा तुरंत एनर्जी देने वाला डिश है. इसमें घी, दूध और मेवों का मेल इसे हेल्दी और टेस्टी दोनों बनाता है. यही वजह है कि नवरात्रि के दिनों में आलू का हलवा खाने का मजा दोगुना हो जाता है.
Potato Halwa For Fasing: नवरात्रि का पर्व सिर्फ भक्ति और आस्था तक सीमित नहीं है, बल्कि यह स्वाद और खास व्यंजनों से भी जुड़ा हुआ है. नौ दिनों के व्रत में लोग अलग-अलग तरह के फलाहारी खाने का आनंद लेते हैं. ऐसे समय में अगर मीठा खाने का मन करे तो आलू का हलवा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. आलू वैसे तो हर घर में आसानी से मिल जाता है, लेकिन जब इसे हलवे के रूप में बनाया जाता है तो इसका स्वाद बिलकुल अलग और लाजवाब हो जाता है. खास बात यह है कि आलू का हलवा झटपट तैयार हो जाता है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती. यह हलवा व्रत के दौरान एनर्जी बूस्टर का काम करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है. इसकी खुशबू इतनी शानदार होती है कि घर में सब इसे खाने के लिए उत्साहित हो जाते हैं. खासतौर पर बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं क्योंकि यह हल्का और मीठा दोनों है. इसे बनाना आसान है और किसी भी दिन के व्रत में इसे शामिल किया जा सकता है. घी, दूध और मेवे से भरपूर यह हलवा स्वाद और पोषण दोनों देता है. छोटे-बड़े सभी इसे शौक से खाते हैं.
नवरात्रि के दौरान अक्सर लोग साबूदाना, मखाना, कुट्टू के आटे या राजगिरा के आटे से बनी चीजें खाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया और मीठा ट्राई करना चाहते हैं तो आलू का हलवा जरूर बनाइए. यह हलवा न केवल पेट भरता है बल्कि स्वाद भी दोगुना कर देता है. घी में भुने हुए आलू और उसमें डला दूध व चीनी जब मिलते हैं तो इसका स्वाद इतना बढ़िया हो जाता है कि बार-बार खाने का मन करता है.
आलू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
-आलू (उबले और मैश किए हुए) – 3 मध्यम आकार
-घी – 3 बड़े चम्मच
-चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
-दूध – 1 कप
-इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
-काजू, बादाम, किशमिश – 2-2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
आलू का हलवा बनाने की विधि
1. सबसे पहले उबले आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें.
2. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मैश किए हुए आलू डाल दें.
3. इन्हें मध्यम आंच पर चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
4. जब आलू से खुशबू आने लगे तो इसमें दूध डाल दें और लगातार चलाते रहें.
5. कुछ देर बाद इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.
6. जैसे ही चीनी घुलने लगेगी, हलवे का रंग और टेक्सचर बदल जाएगा.
7. अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल दें.
8. जब हलवा घी छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें. आपका आलू का हलवा तैयार है.
परोसने का तरीका
गरमागरम आलू का हलवा कटोरियों में डालकर ऊपर से कुछ मेवे सजाकर सर्व करें. चाहें तो थोड़ा केसर भी डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और लुक दोनों और भी बढ़ जाते हैं.
खास टिप्स
1. अगर आप ज्यादा रिच फ्लेवर चाहते हैं तो हलवे में दूध की जगह मावा भी डाल सकते हैं.
2. चीनी की जगह गुड़ डालकर भी इसे हेल्दी बनाया जा सकता है.
3. बच्चे अगर मेवे पसंद नहीं करते तो इन्हें हल्के पाउडर की तरह पीसकर डालें.
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-potato-halwa-for-fasting-easy-recipe-navratri-vrat-sweet-aloo-halwa-special-recipe-ws-ekl-9673497.html
