Aligarh’s 22 -year -old Tandoori Night restaurant Lebanese Dish is special for Showerma, here is the wonderful showerma – Uttar Pradesh News

अलीगढ़ के दोदपुर रोड स्थित तंदूरी नाइट रेस्टोरेंट पिछले 22 सालों से अपने यूनिक शावरमा के लिए मशहूर है. रेस्टोरेंट की शुरुआत 2003 में अहमद ज़दी द्वारा की गई थी. शुरुआत से ही स्वाद और क्वालिटी की वजह से यह रेस्टोरेंट लोगों की पहली पसंद बना हुआ है. आज भी तंदूरी नाइट शावरमा की वही खासियत बरकरार रखता है. जिस वजह से इसे खास पसंद किया जाता है.

रेस्टोरेंट के मालिक अहमद ज़दी ने बताया कि उनका परिवार सऊदी अरब से जुड़ा हुआ है. इसी वजह से वे शावरमा की असली रेसिपी लेकर आए. तंदूरी नाइट में लेबनानी डिश शावरमा को अरेबियन स्पाइसेस और ऑलिव ऑयल के खास तड़के के साथ परोसा जाता है. शावरमा का मतलब होता है वो मीट जो रोटेशन में पकाया जाता है, जिसे अरबी में “शमा” कहा जाता है. यही विशेष तरीका इसे यूनिक और लोगों के दिल को भा जाने वाला बनाता है.

अलीगढ़ में शावरमा के कई रेस्टोरेंट हैं, लेकिन तंदूरी नाइट ने पिछले 22 सालों से अपनी क्वालिटी और स्वाद को बनाए रखा. यही वजह है कि यहां के ग्राहक रेस्टोरेंट के साथ मजबूती से जुड़े हुए हैं. रेस्टोरेंट में शुरुआत में शावरमा की कीमत 35 रुपये थी, जो अब 80 रुपये हो गई है. पनीर शावरमा की कीमत 70 रुपये है.

तंदूरी नाइट का जादू सिर्फ दोदपुर रोड तक सीमित नहीं है. यहां सर सैयद नगर, सिविल लाइन, और आसपास की कॉलोनियों से लोग आते हैं. मेडिकल और इंजीनियरिंग कॉलेजों के छात्र भी यहां के रोज़ के ग्राहक हैं. इतना ही नहीं, जो छात्र अलीगढ़ छोड़ चुके हैं, वे भी शहर आने पर तंदूरी नाइट का शावरमा खाने ज़रूर आते हैं.

रेस्टोरेंट के मालिक अहमद ज़दी ने बताया कि शावरमा अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. आमतौर पर इसे चिकन और मटन के साथ बनाया जाता है. ग्राहकों की पसंद को देखते हुए पनीर शावरमा भी पेश किया गया है. जो खासकर वे लोग पसंद करते हैं जो नॉनवेज नहीं खाते. चिकन शावरमा सबसे अधिक पसंद किया जाता है, जबकि पनीर शावरमा भी बेहतरीन रिस्पॉन्स पा रहा है.

ग्राहकों की बढ़ती मांग को देखते हुए तंदूरी नाइट में रोज़ाना 800 से 900 शावरमा तैयार किए जाते हैं. इसके अलावा ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर भी जबरदस्त ऑर्डर मिलते हैं. ज़ोमैटो पर अब तक 50,000 से अधिक ऑर्डर पूरे किए जा चुके हैं. इसका प्रमाणपत्र भी रेस्टोरेंट में मौजूद है.

अलीगढ़ के मुजम्मल कॉम्प्लेक्स, दोदपुर रोड पर स्थित तंदूरी नाइट रेस्टोरेंट आज भी अलीगढ़ और आसपास के लोगों की पसंदीदा जगह है. शावरमा का यूनिक स्वाद, क्वालिटी और ग्राहकों का प्यार इसे हर बार खास बनाता है. चाहे नॉनवेज शावरमा हो या पनीर शावरमा, तंदूरी नाइट हर स्वाद प्रेमी के लिए पसंदीदा जगह है.