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Kela Cutlet Food Recipe: कच्चे केले का कटलेट नवरात्र में सात्विक भोजन के लिए बेहतरीन विकल्प है, जिसे आलू, हरी मिर्च, धनिया और हरी चटनी के साथ आसानी से बनाया जा सकता है.
अगर आप कटलेट खाने के शौकीन हैं, वजन भी कंट्रोल करना है और नवरात्र में सात्विक भोजन भी चाहिए, तो इन सब चीजों का एक तोड़ कच्चे केले का कटलेट है. जिसे बनाना बहुत ही आसान है. आप एयर फ्राई में भी बना सकते हैं और हरी चटनी के साथ खा सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको कच्चे केले को प्रेशर कुकर में पानी डालकर उबाल लेना होगा.
फिर आलू को अच्छी तरह उबाल लें. जहां आलू को छीलकर अच्छे से मैश करें. इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालें. सब चीजें अच्छे से मिला लें ताकि एक मसालेदार मिक्स तैयार हो जाए.
तेल लगे हाथों से आलू के मिक्स की छोटी-छोटी गोलियां बना लें. यही गोलियां कटलेट के अंदर भरने के लिए हैं. मैश किए हुए कच्चे केले का थोड़ा सा हिस्सा लें.
उसे हल्का चपटा करें. उसके बीच में आलू की एक गोली रखें और किनारे बंद करके टिक्की जैसा बना दें. इस तरीके से आप 6-7 टिक्की तैयार कर लें.
कड़ाही में तेल गरम करें. कटलेट को धीरे-धीरे तेल में डालें और दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई करें. फिर एक्स्ट्रा तेल हटाने के लिए इन्हें पेपर टॉवल पर रख दें.
इसे आप खासतौर पर हरी चटनी के साथ खा सकते हैं. इसके लिए आपको धनिया पत्ता, थोड़ा सा पुदीना, थोड़ा सा अदरक, दो कली लहसुन और थोड़ा फ्राई मूंगफली लेना है.
फिर थोड़ा तेल और नमक डालकर इसको अच्छे से पीस लें, फिर लीजिए बनकर तैयार है. आपका एकदम चटपटा हरी वाली चटनी.
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