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अगर आप फ्राइड राइस के शौकीन हैं और चाहते हैं घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट फ्राइड राइस बनाना, तो गुड्डू के आसान और टिप्स भरे नुस्खे आपके लिए बिल्कुल सही हैं. इन स्टेप्स को फॉलो करके आप घर पर ही गरमा-गरम, क्रिस्पी और स्वाद से भरपूर फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं, जिसे आप टिफिन या घर पर परिवार के साथ भी आनंद ले सकते हैं. आइए जानते है इसकी आसान रेसिपी…
अगर आप इस भुने हुए राइस के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो सुल्तानपुर शहर में जिलाधिकारी कार्यालय से त्यागीपुर की तरफ बढ़ने पर शाहगंज चौराहा मिलेगा. इसी शाहगंज चौराहे पर ही महादेव फास्ट फूड के नाम से गुड्डू की दुकान लगती है, जो काफी फेमस है.
दुकानदार गुड्डू Bharat.one को बताते हैं कि फ्राइड राइस, जिसे भुना हुआ राइस भी कहा जाता है, बनाने के लिए कई तरह की सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है. इसमें पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर अच्छे से फ्राई किया जाता है. इसके साथ ही शिमला मिर्च और पत्ता गोभी को भी अच्छे से फ्राई किया जाता है.
दुकानदार गुड्डू बताते हैं कि वह फ्राइड राइस बनाने में इको-फ्रेंडली चीजों का ज्यादा प्रयोग करते हैं. इसके लिए वह पत्ता गोभी, पनीर के टुकड़े, गाजर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, चावल और अन्य मसालों का इस्तेमाल करते हैं.
महादेव फास्ट फूड के नाम से गुड्डू की दुकान पर शाम के समय अधिक भीड़ रहती है. इसके पीछे का कारण यह है कि उनके यहां बनाया गया फ्राइड राइस काफी स्वादिष्ट होता है. उनकी दुकान पर सिर्फ सुल्तानपुर शहर के लोग ही नहीं, बल्कि गांव के लोग भी फ्राइड राइस खाने के लिए आते हैं.
अगर आप भी महादेव फास्ट फूड के नाम से मशहूर गुड्डू की दुकान पर फ्राइड राइस खाना चाहते हैं, तो हाफ प्लेट केवल 60 रुपए में मिल जाएगी, जो पनीर वाली फ्राइड राइस का दाम है. वहीं, सादा फ्राइड राइस की कीमत 50 रुपए है.
गुड्डू ने बताया कि अगर आप अपने घर पर फ्राइड राइस बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले 1 कप चावल को पानी के साथ उबालना होगा. चावल उबालते समय ध्यान रखें कि यह ज्यादा नर्म न हो और लगभग 80 प्रतिशत पका हो. जब चावल पक जाएं, तो बचे हुए पानी को निकाल दें और चावल में थोड़ा सा तेल डालकर अलग रख लें.
जब चावल पर तेल लग जाता है, तो यह आपस में चिपकेंगे नहीं और बनाने के बाद इसका लुक काफी अच्छा आएगा. इसके बाद सभी सब्जियों को लंबाई में बारीक काट लें. इसके बाद तेल को फ्राई पैन में गर्म करें और उसमें लहसुन डालें, फिर तेज आंच पर चलाते हुए प्याज डालें.
जब प्याज पक जाए, तो इसमें सभी सब्जियों को अच्छे से मिक्स करें. सब्जियों को पकाने के बाद इसमें सिरका और सोया सॉस डालकर पकाएं. इसके बाद इसमें चावल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. आपके फ्राइड राइस तैयार हैं. इसे गरमा-गरम परोस दें. आप इसे अपने ऑफिस और बच्चों के लिए टिफिन में भी पैक कर सकते हैं.
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