Lasoda (Gondi/Nisora) Health Benefits for BP & Diabetes, Plus Delicious Curry Recipe

नागौर: राजस्थान की धरती पर कई ऐसी वनस्पतियां और फल पाए जाते हैं, जिनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में अक्सर लोग कम जानते हैं. लसोड़ा भी उन्हीं में से एक है. इसे अलग-अलग जगहों पर गोंदी, निसोरा, या गुंदी जैसे स्थानीय नामों से जाना जाता है. यह फल दिखने में चिकना और स्वादिष्ट होता है. आमतौर पर लोग इसे अपने घर या गार्डन में देखते हैं, लेकिन इसके अद्भुत औषधीय गुणों से अनजान रह जाते हैं. लसोड़े का पेड़ बरगद के पेड़ की तरह काफी विशाल होता है.

• हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. अंजू चौधरी के अनुसार, लसोड़ा एक पौष्टिक खजाना है, क्योंकि यह कई आवश्यक तत्वों से भरपूर होता है:
• पोषक तत्वों का भंडार: लसोड़े में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.
• ब्लड प्रेशर और डायबिटीज नियंत्रण: यह फल ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में सहायक है. इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटी-डायबिटिक गुण इसे ब्लड शुगर नियंत्रण में सहायक बनाते हैं, जिससे डायबिटीज का खतरा कम होता है.
• जोड़ों और त्वचा के लिए: लसोड़े के एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण जोड़ों के दर्द और सूजन को घटाने में मदद करते हैं. इसमें मौजूद एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा के लिए भी लाभकारी हैं, जो त्वचा संक्रमण, फोड़े-फुंसी और खाज जैसी समस्याओं को कम करते हैं.
• ऊर्जा और ताकत: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की मौजूदगी के कारण यह शरीर को भरपूर ऊर्जा और ताकत प्रदान करता है.
• आयुर्वेदिक उपयोग: गले की खराश दूर करने के लिए इसके पेड़ की छाल का काढ़ा पीना भी आयुर्वेदिक चिकित्सा में फायदेमंद माना जाता है.

लसोड़े की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की आसान रेसिपी

• गृहणी शारदा देवी ने लसोड़े की सब्जी बनाने की आसान विधि बताई, जो इसके स्वाद को और भी खास बना देती है:
• उबालना: सबसे पहले लसोड़े के फल को अच्छी तरह से धोकर कुकर में उबाल लें.
• बीज अलग करना: उबालने के बाद सावधानी से बीज अलग कर लें.
• मसाला तैयार करना: एक कड़ाही में तेल गरम करें. उसमें प्याज, हरी मिर्च, और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
• पकाना: अब हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और नमक जैसे बुनियादी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• लसोड़े मिलाना: तैयार मसाले में उबले हुए लसोड़े मिलाएं.
• दम देना: इसे ढककर 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• परोसना: अंत में गरम मसाला और हरी धनिया डालकर गरमागरम परोसें.

लसोड़ा न केवल स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है, बल्कि इसकी यह स्वादिष्ट सब्जी किसी भी दावत को खास बना देती है. यह फल शरीर को अंदर से मजबूत करता है और आयुर्वेदिक चिकित्सा में आज भी महत्वपूर्ण स्थान रखता है.