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Tasty Recipe: बस्तर में आदान सेमी को खूब पसंद किया जाता है. इन स्टेप को फॉलो कर बेहतरीन रेसिपी बना सकते हैं.
बस्तर: सेमी की सब्जी आपने खूब खाई होगी, लेकिन क्या आपने आदन सेमी की सब्जी खाई है? इसकी सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है.इसे आलू के साथ बनाया जाता है. बस्तर में इसे खूब पसंद भी किया जाता है. आमतौर पर बस्तर में इस सेमी को घर के आंगन में लगाया जाता है. बस्तर के जंगलों में अलग-अलग प्रकार की सब्जियां मिलती हैं. आदन सेमी औषधि का काम भी आती है.यह सब्जी औषधीय गुणों वाली होती है. इस कारण भी इसे बस्तर के लोग खूब पसंद करते हैं. कई लोगों का मानना है कि यह सेमी बस्तर के जंगलों में मिलती है. कई खाने के शौकीन इसे घर के गमले या आंगन में लगाते हैं.
250 ग्राम आदन सेमी, दो कटे हुए आलू, एक प्याज कटी हुई, दो टमाटर (कटे हुए), हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच, मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच, नमक – स्वादानुसार
आदन सेमी की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म कर लीजिए . इसके बाद, तेल गर्म होने पर हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनिए. फिर कटी हुई आदन सेमी डाल और आलू को डाल दीजिए. अब धीमी आंच पर पकाइए. थोड़ी देर बाद हल्दी, मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए.इसके कुछ देर बाद इसमें टमाटर डालकर पकाइए. दस मिनट पकाने के बाद उतार लीजिए.तैयार है देसी आदन सेमी की सब्जी.यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट लगती है.आप इसे रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.
आदन सेमी खाने के फायदे
यह सेमी पाचन में सहायक होती है. यह ह्रदय के लिए फायदेमंद होती है. साथ वजन नियंत्रण के मददगार साबित होती है. इस सब्जी का उपयोग देशी दवाई बनाने के लिए भी किया जाता है. बाजार में यह सब्जी नहीं मिलती है.
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह…और पढ़ें
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-bastariya-style-traditional-adan-sem-vegetable-local18-9709169.html
