Motichoor Laddoo Recipe : घर पर 20 मिनट में तैयार करें दुकान वाला मोतीचूर लड्डू, तरीका बेहद आसान, जानें – Uttarakhand News

त्योहार के लिए वैसे तो बाजार में कई तरह की मिठाइयां मिलती हैं, जिसमें बेसन या मोतीचूर का लड्डूओं को लोग खरीदना बेहद पसंद करते हैं क्योंकि ये अन्य मिठाइयों से थोड़ा सस्ता भी होते हैं और ज्यादातर लोग मोतीचूर का लड्डू पूजा-पाठ में प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए भी खरीदते हैं.

फेस्टिवल में लोग सबसे ज्यादा लड्डू ही बतौर उपहार लोगों को दिया जाता रहा है. आप चाहें तो बिल्कुल बाजार जैसे स्वाद वाला मोतीचूर का लड्डू घर पर भी तैयार कर सकते हैं.

इसकी खास बात यह है कि अपनों का मुंह मीठा करवाने के लिए घर के बने मोतीचूर के लड्डू से ज्यादा हाइजीनिक और स्वादिष्ट और क्या हो सकता है और यह आप सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं.

इसे तैयार करने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में एक कप चीनी और पानी डालकर इसे गैस पर रख दीजिये. इसे तब तक पकाएं जब तक चाशनी न बन जाएं,बीच-बीच में चलाते रहें.

जब करीब 3-4 मिनट में इसमें ये तार बनने लगे तो इसमें ऑरेंज फूड कलर डालकर चला लीजिये. अब एक कटोरे में एक कप बेसन को छन्नी में डालकर छानते हुए डालकर इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा सा मिक्सचर तैयार कर लें. ध्यान रहें कि घोल बहुत पतला नहीं होना चाहिए. अब इसे अच्छी तरह से मिला लें. गैस पर एक पैन रखकर उसमें घी डालें. घी के गर्म हो जाने पर बेसन के घोल को लंबे आकार में 3-4 कलछुन डाल दीजिये.

इसके बाद आपको इसे तब तक पकाना है जब तक इसका रंग हल्का गोल्डन ब्राउन न हो जाये. अब एक प्लेट में इन्हें छानकर निकाल लें. यह जब हल्का ठंडा हो जाए तो इन्हें तोड़कर मिक्सी में डाल लें और इसे दरदरा पीस लीजिये. चाशनी वाले पैन में इस बेसन के मिक्सचर को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये.

ऐसा करने के बाद इसे ढक कर लगभग 3 से 4 मिनट के लिए छोड़ दीजिये ताकि चाशनी अच्छी तरह से इनमें एब्जॉर्ब हो जाए. अब थोड़ा सा हाथों में ऑइल लगाकर इन्हें गोल आकार के लड्डू के रूप में बना लीजिये. इसे और बेहतर बनाने के लिए आप इसके ऊपर पिस्ता, बादाम या किशमिश से गार्निश भी कर सकते हैं. यह ऑप्शनल है.