Black Pepper Chicken Recipe: बढ़ती ठंड में खाने में कुछ गरमा-गरम, चटपटा न मिले तो मजा अधूरा लगता है. ऐसे में आप डिनर में काली मिर्च चिकन घर पर बना सकते हैं. इसकी बेहतरीन खुशबू और तीखी काली मिर्च का स्पाइसी तड़का स्वाद को नई ऊंचाइयों पर ले जाता है. खास बात यह है कि ये रेसिपी जितनी स्वादिष्ट है, उतनी ही सेहत के लिए फायदेमंद भी है. सर्दी में ये बॉडी को गर्म रखती है और इम्यूनिटी को भी बूस्ट करती है. यही नहीं, इसे बनाना बेहद आसान है. तो चलिए, इस बार चिकन में डालिए काली मिर्च का जादू और बना डालिए एक ऐसी डिश, जो परिवार को बार-बार मांगने पर मजबूर कर दे!
घर पर इस तरह बनाएं काली मिर्च चिकन(How To Make Black Pepper Chicken)-
सामग्री (4 लोगों के लिए)-
– चिकन – 700 ग्राम
– मक्खन – 50 ग्राम
– अमूल क्रीम – 150 ग्राम
– कुटी हुई काली मिर्च – 2 चम्मच
– दही – 100 ग्राम
– नमक – 1 चम्मच
– अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
– कसूरी मेथी – 2 चम्मच
– काजू – 12
– प्याज – 4
– दालचीनी का टुकड़ा – 1 इंच
– बड़ी इलायची – 2
– छोटी इलायची – 2
– सूखी लाल मिर्च – 2
– हरी मिर्च – 6
– तेल – 2 बड़े चम्मच
स्टेप 1: चिकन मेरिनेट करें
एक बड़े बाउल में चिकन डालें और उसमें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा चम्मच नमक और एक चम्मच कुटी काली मिर्च मिलाएँ. इसे अच्छे से मिक्स करें और ढककर एक घंटे के लिए रख दें. इससे चिकन में मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा जाएगा और वह नरम भी बनेगा.
स्टेप 2: काजू और प्याज का पेस्ट तैयार करे
काजू को दूध में भिगोकर पीस लें ताकि फाइन पेस्ट बन जाए. अब एक बर्तन में पानी लेकर प्याज डालें और 7-8 मिनट तक उबालें. ठंडा होने पर प्याज और 3 हरी मिर्च को पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें.
स्टेप 3: मसाला भूनना और चिकन पकाना
एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें. इसमें दालचीनी, बड़ी और छोटी इलायची, सूखी लाल मिर्च और 3 लंबी कटी हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और 10-15 मिनट तक तेज आँच पर चलाते हुए भूनें. इसके बाद आधी कटोरी पानी डालकर ढक दें और 10-15 मिनट तक पकाएँ ताकि चिकन अच्छी तरह गल जाए.
स्टेप 4: ग्रेवी बनाना
अब चिकन में प्याज का पेस्ट डालें और 10-12 मिनट तक मीडियम आँच पर पकाएँ. इसके बाद कसूरी मेथी को क्रश करके डालें, आधा चम्मच नमक और एक चम्मच कुटी हुई काली मिर्च मिलाएँ. अब काजू का पेस्ट और आधी कटोरी पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएँ. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक लगातार चलाएँ.
स्टेप 5: परोसने के लिए तैयार
अब आपका स्वादिष्ट काली मिर्च चिकन तैयार है. इसकी खुशबू और मसालेदार स्वाद पूरे परिवार को पसंद आएगा. इसे आप बटर नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं.
टिप: अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा मक्खन और कुटी काली मिर्च डालकर सर्व करें. इससे फ्लेवर और भी बढ़ जाएगा.
यह काली मिर्च चिकन रेसिपी सर्दियों में स्वाद और गर्माहट का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है] जो न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि शरीर को अंदर से गर्म रखती है और इम्यूनिटी भी बढ़ाती है.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-black-pepper-chicken-recipe-delicious-healthy-easy-homemade-dish-to-keep-your-family-warm-and-strong-in-winter-ws-eln-9761837.html
