हैदराबाद में क्षेत्रीय मिठाइयों का स्वाद: घेवर से संदेश तक

राजस्थान के कुरकुरे घेवर से लेकर पश्चिम बंगाल के मुलायम संदेश तक, हैदराबाद शहर भारत के कोने-कोने की स्वादिष्ट मिठाइयों का स्वाद एक ही जगह पर चखने का मौका देता है. चाहे आप त्योहार के लिए खरीदारी कर रहे हों या किसी को उपहार देना चाहते हों, ये क्षेत्रीय मिठाइयां हैदराबाद के उत्सवों में रंग भर रही हैं.

घेवर
राजस्थान की यह डिस्क के आकार की मिठाई आटे, घी और चाशनी से बनती है। इसे अक्सर रबड़ी या सूखे मेवों से सजाया जाता है. तीज और मकर संक्रांति जैसे त्योहारों में इसकी खास पहचान है। यह आपको न्यू सत्यनारायण मिठाई भंडार पर मिलेगी.

पेठा
आगरा, उत्तर प्रदेश की यह मशहूर मिठाई खरबूजे और चीनी से तैयार की जाती है. इसकी पारदर्शी बनावट और मुलायम स्वाद के चलते यह नुमाइश में खूब पसंद की जाती है. आज के समय में यह हैदराबाद की लगभग हर मिठाई दुकान पर मिल जाती है.

मोदक
महाराष्ट्र की यह भाप से पकी हुई मिठाई चावल के आटे और कसे हुए नारियल व गुड़ के मिश्रण से बनती है. गणेश चतुर्थी के दौरान इसका विशेष महत्व होता है, यह आपको बालाजी पवन मिठाई भंडार में मिल जाएगी.

पूरन पोली
यह रोटी जैसी दिखने वाली मिठाई गेहूं के आटे या मैदे से बनती है और इसमें चना दाल और गुड़ की भरावन होती है. महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश के कुछ क्षेत्रों में त्योहारों के दौरान इसकी भरपूर मांग रहती है. यह आपको बालाजी पापालाल मिठाईवाला पर मिल जाएगी.

बासुंदी
महाराष्ट्र और गुजरात की यह मलाईदार मिठाई दूध को लंबे समय तक धीमी आँच पर पकाकर बनाई जाती है. इसमें चीनी, इलायची और केसर का तड़का लगता है, और सूखे मेवों से सजावट की जाती है। यह आपको अग्रवाला स्वीट्स के किसी भी आउटलेट में मिल जाएगी.

संदेश
पश्चिम बंगाल की यह नाजुक मिठाई ताजे छेना और चीनी से तैयार होती है. इसमें कभी-कभी केसर या गुलाब जल का स्वाद भी मिलाया जाता है. यह हल्की, स्पंजी और कम मीठी होती है। यह आपको हैदराबाद में बीकानेरवाला मिठाई की दुकान पर मिल जाएगी.