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Tips To Identify Adulterated Honey: आजकल बाजार में असली और नकली शहद की पहचान करना मुश्किल हो गया है. नकली शहद सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, जबकि असली शहद फायदेमंद होता है. पानी टेस्ट, माचिस टेस्ट, पेपर टेस्ट, और विनेगर टेस्ट से आप आसानी से जान सकते हैं कि आपका शहद असली है या मिलावटी.
Simple Tricks to Test Adulterated Honey: शहद को आयुर्वेद में औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है और प्राचीन काल से ही इसका इस्तेमाल सेहत सुधारने में किया जा रहा है. शहद के एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटीबैक्टीरियल और हीलिंग गुण शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. आजकल बाजार में कई कंपनियां शहद बेच रही हैं और उनमें जमकर मिलावट की जा रही है. कई लोग चीनी की चासनी शहद में मिलाकर बेच रहे हैं, तो कुछ पूरी तरह नकली शहद बेच रहे हैं. नकली या मिलावटी शहद सेहत को फायदा पहुंचाने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में असली और नकली शहद की पहचान करना बहुत जरूरी हो जाता है. आपको कुछ आसान ट्रिक्स बता रहे हैं, जिनसे आप अपने घर पर ही शहद की मिलावट की जांच कर सकते हैं.
नकली और मिलावटी शहद की पहचान करने की ट्रिक्स
माचिस टेस्ट (Flame Test) : थोड़ा सा शहद रूई में लपेटकर माचिस से जलाएं. अगर रूई आसानी से जल जाए और शहद में चटकने या झाग आने जैसी कोई आवाज न हो, तो यह असली है. अगर इसमें नमी हो और यह जलने से पहले फुसफुसाए, तो समझिए शहद में मिलावट है. नकली शहद में अक्सर पानी या चीनी की मात्रा ज्यादा होती है.
पेपर टेस्ट (Paper Test) : कागज या टिशू पेपर पर थोड़ा शहद गिराएं. अगर शहद फैलकर पेपर को गीला कर दे, तो यह नकली है. वहीं असली शहद मोटा और गाढ़ा होता है, जो पेपर में नहीं समाता है. यह टेस्ट शहद में पानी की मात्रा जानने का भी आसान तरीका है.
विनेगर टेस्ट (Vinegar Test) : थोड़ा शहद एक बाउल में लें और उसमें कुछ बूंदें सिरके की डालें. अगर इसमें झाग बनने लगे, तो समझिए शहद में मिलावट है. असली शहद सिरके के साथ किसी भी तरह की रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं दिखाता है.
क्रिस्टलाइजेशन टेस्ट (Crystallization Test) : असली शहद समय के साथ क्रिस्टलाइज हो जाता है, जबकि नकली शहद लंबे समय तक तरल बना रहता है. अगर आपका शहद धीरे-धीरे गाढ़ा या जमने लगे, तो घबराएं नहीं. यह उसकी प्राकृतिक प्रक्रिया है और यही शुद्धता की निशानी भी है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
अमित उपाध्याय Bharat.one Hindi की लाइफस्टाइल टीम के अनुभवी पत्रकार हैं, जिनके पास प्रिंट और डिजिटल मीडिया में 9 वर्षों से अधिक का अनुभव है। वे हेल्थ, वेलनेस और लाइफस्टाइल से जुड़ी रिसर्च-बेस्ड और डॉक्टर्स के इंटरव्…और पढ़ें
अमित उपाध्याय Bharat.one Hindi की लाइफस्टाइल टीम के अनुभवी पत्रकार हैं, जिनके पास प्रिंट और डिजिटल मीडिया में 9 वर्षों से अधिक का अनुभव है। वे हेल्थ, वेलनेस और लाइफस्टाइल से जुड़ी रिसर्च-बेस्ड और डॉक्टर्स के इंटरव्… और पढ़ें
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