Sweet Corn Sabzi : मक्खन जैसी स्वीट कॉर्न की जादुई सब्जी… खाते ही भूल जाओगे रेस्टोरेंट, जानें रेसिपी – Jharkhand News

आमतौर पर लोग हर दिन एक तरह की सब्जी खाकर बोर हो जाते हैं. ऐसे में लोग नई सब्जी की तलाश में रहते हैं. आज हम आपको स्वीट कार्न की सब्जी के बारे में बताएंगे. स्वीट कॉर्न की सब्जी खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाने का तरीका भी थोड़ा सा अलग ही है. इस स्वीट कॉर्न की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप स्वीट कॉर्न लें और उसको गर्म पानी में अच्छे से उबाल लें, फिर उसको नीचे उतार लें और उसमें एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और थोड़ा सा अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वाद अनुसार नमक व लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से डालकर मिला लें.

ध्यान रहे कि इसमें आपको पानी नहीं डालना है और फिर इसको तेल में छान के उतार लेना है. इसके बाद आपको एक कढाई लेना है. उसमें पिसे हुए मसाले जैसे टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और खड़े मसाले यह सब का पिसा हुआ आपको डालकर फ्राई कर लेना है.

कम से कम 15 मिनट तक धीमी आंच में अच्छे से फ्राई कर ले. जब भी अच्छे से फ्राई हो जाए, तो इसमें साथ अनुसार नमक, थोड़ा सा हल्दी, थोड़ा सा गोल्कि पाउडर, धनिया पाउडर यह सब डालें और 5 मिनट तक चलाने के बाद.

जो स्वीट कॉर्न अपने तल के रखा था. वह इसमें आपको डाल देना है और अच्छे से चला लेना है. ऐसे में कम से कम 15 मिनट तक अच्छे से फ्राई कर लें और और इसके बाद आपको थोड़ा सा पानी डाल लेना है अधिक पानी नहीं.

मुश्किल से आधा कप और यह डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, 10 मिनट बाद आप देखेंगे आपका सब्जी पूरी तरह बनकर रेडी है और खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है. ऐसे में हर दिन का बोरिंग सब्जी छोड़कर, इसे आप जरूर ट्राई कर सकते हैं.

खास तौर पर ठंड के दिनों में स्वीट कॉर्न की सब्जी खाने का मजा ही कुछ और है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. जैसे इसमें विटामिन सी, जिंक, पोटेशियम व फोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. जो हड्डी मजबूत के साथ-साथ शरीर में गर्माहट भी प्रदान करता है.

यह खाने में अलग ही लजीज लगता है. इस सब्जी को खास तौर पर लोग बटर नान या फिर रोटी के साथ ही खाना पसंद करते हैं. बटर नान के साथ इसका स्वाद और भी दुगना हो जाता है. यकीन मानिए ऐसा आपने रेस्टोरेंट में भी नहीं खाया होगा.