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Naan roti recipe : कभी सिर्फ शादियों में खाई जाने वाली नान रोटियां अब हमारी रसोई का हिस्सा बन चुकी हैं. लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. हालांकि अक्सर ये वैसी बन नहीं पाती हैं, जैसी हम चाहते हैं, लेकिन अब ऐसा नहीं होगा. सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है. अब नान रोटी के लिए मन मचलने लगेगा. अगर आप भी बाजार वाली नान घर पर ही बना कर खाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को फॉलो करें.
इस विधि से आप बाजार वाली नान घर पर ही बना सकते हैं. ये रेसिपी आपको घर में तवे पर ही अलग-अलग तरह की नान बनाने में एक्सपर्ट बना देगी. आप तंदूरी और रुमाली रोटी चुटकियों में बना सकते हैं.
तंदूरी नान बनाने की विधि : तंदूरी नान बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लेना है. उसके बाद उसमें दही और तेल डालकर नरम आटा गूंथना है. फिर आटे को ढककर 2 घंटे के लिए रख देना है. अब आपको लोई लेकर बेलनी है और फिर पानी से गीला करके तवे या तंदूर पर चिपका कर सेंकना है. अब ऊपर से मक्खन लगाकर तंदूरी नान को छोले या सब्जी के साथ खा सकते हैं.
तंदूरी नान बनाने में उपयोगी सामग्री : 2 कप मैदा लेना है और उसमें ½ कप दही शामिल करनी है. इसके बाद उसमें 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 2 चम्मच तेल और पानी जरूरत अनुसार डालनी है. नान पर लगाने के लिए एक बटर की टिक्की आप ले सकते हैं.
गार्लिक नान बनाने की विधि : गार्लिक नान बनाने के लिए सबसे पहले आपको नान बनाने की विधि से साधारण नान बना लेना है. फिर उसे बेलकर ऊपर से लहसुन और धनिया छिड़कना है. इसके बाद तंदूर या तवे पर सेंकना है और मक्खन लगाकर परोस सकते हैं. इस तरीके से आपका गार्लिक नान बनकर तैयार हो जाएगा. इसे आप मिक्स सब्जी या शाही पनीर के साथ खा सकते हैं.
गार्लिक नान बनाने की सामग्री : नान के आटे की सामग्री में आपको 2 चम्मच लहसुन बारीक काट लेनी है. उसमें 2 चम्मच हरा धनिया डालें. इस सामग्री में आपको बटर भी एक्स्ट्रा लेनी है क्योंकि इसमें काफी ज्यादा बटर लगता है.
तंदूरी रोटी बनाने की विधि : इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको गेहूं के आटे को सख्त गूंथ लेना है. इसके बाद आपको लोई बेलकर तवे या तंदूर पर चिपकानी है, जब दोनों तरफ से रोटी सिक जाए, तो समझिए तैयार है.
तंदूरी रोटी बनाने में सामग्री : आपको पहले 2 कप गेहूं का आटा लेना है. उसके बाद उसमें ½ चम्मच नमक और पानी जरूरत अनुसार डालना है. इस सामग्री का उपयोग कर आप भी तंदूरी रोटी घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. यह रोटी आपको अपने घर के साधारण तवे पर ही बनानी है.
रूमाली रोटी बनाने की विधि : मैदा और गेहूं के आटे को मुलायम गूंथ लें. फिर उसे कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर रख दें. इसकी रोटी बहुत पतली बेली जाती है और उल्टे गरम तवे पर जल्दी-जल्दी सेकें. मुलायम रोटी किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसें.
रुमाली रोटी बनाने की सामग्री : आपको 2 कप मैदा और इसमें ½ कप गेहूं का आटा लेना हैं. फिर 1 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक लें. रुमाली रोटी के लिए इतनी सामग्री पर्याप्त है.
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