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Amla Ki Sabzi Recipe: सर्दियों में सेहत और स्वाद का बेहतरीन मेल है देशी आंवला सब्जी. विटामिन C से भरपूर यह रेसिपी इम्युनिटी बढ़ाने के साथ शरीर को अंदर से गर्म रखती है. इसमें हल्के मसाले, प्याज और घी का तड़का इसे बनाते हैं बेहद टेस्टी और हेल्दी — हर बाइट में स्वाद और ताकत दोनों.
पाली। सर्दी का मौसम शुरू होने के साथ ही कई तरह की बीमारियों का खतरा बढ जाता है। ऐसे में कुछ ऐसी देशी सब्जिया जो आपके इम्यूनिटी को मजबूत करने न केवल काम करता है बल्कि हर तरह की बीमारी से बचाने का भी काम करता है. सर्दियों में कुछ ऐसा ही खाने का मन करे तो हेल्दी आंवला सब्जी घर पर बनाकर ट्राय कर सकते है जिसकी हर बाइट का स्वाद इतना अनोखा है कि आपके मुहं के टेस्ट को बेहतर बनाने के साथ-साथ सर्दियों में आपको स्वस्थ रखने का काम भी करेगा. अगर आप सर्द दिनों में कुछ नया और पौष्टिक ट्राय करना चाहते हैं, तो अपनाएं आंवला सब्जी की आसान रेसिपी.
सर्दियों में ऐसी सब्जी जो स्वाद में लाजवाब हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद. ऐसे में आंवला सब्जी एक कमाल का ऑप्शन है. आंवले की खटास और मसालों का तड़का मिलकर बनाते हैं ऐसा स्वाद, जो ज़ुबान पर लंबे समय तक बना रहता है. यह सब्जी इम्यूनिटी मजबूत करती है और स्वाद में भी बेहतरीन होती है. इतनी टेस्टी कि एक बार खाकर बार-बार बनाने का मन करेगा.
आंवला सब्जी के लिए इन चीजो की है जरूरत
आंवला – 1 कप
सरसों तेल – 1½ बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1-2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1-4 छोटा चम्मच
सौंफ – 1-2 छोटा चम्मच
धनिया – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1-4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 2
जीरा – 1-2 छोटा चम्मच
राई – 1-2 छोटा चम्मच
गुड़ – 1 बड़ा चम्मच
धनिया – 2 छोटा चम्मच
आंवला सब्जी बनाने से पहले आपको सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हरी मिर्च, जीरा और राई डालकर कुछ देर भूनें ताकि उनकी खुशबू आने लगे. अब उसमें कटा हुआ आंवला डालें और थोड़ी देर चलाते हुए पकाएं. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सौंफ, धनिया, हींग और नमक डालकर मिलाएं और एक मिनट तक भूनें. अब इसमें थोड़ा पानी और गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन लगाकर कुछ देर पकने दें. बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि चटनी नीचे न लगे. जब चटनी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें.
With more than 6 years above of experience in Digital Media Journalism. Currently I am working as a Content Editor at News 18. Here, I am covering lifestyle, health, beauty, fashion, religion, career, politica…और पढ़ें
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