Appam Maker Recipes: भारत के अधिकतर किचन में देखने को मिलता है कि साउथ इंडियन फूड बनाने के लिए हम बर्तन तो खरीद लेते हैं लेकिन इनका इस्तेमाल अधिक हीं कर पाते. ऐसा ही एक बर्तन है अप्पम मेकर, जी हां, इसमें समझ नहीं आता कि अप्पम के अलावा और क्या चीजें बनाने में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस अप्पम मेकर का उपयोग कर आप तरह-तरह के स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन बना सकते हैं. इस स्पेशल पैन में न केवल कम तेल में कुछ भी बनाया जा सकता है, बल्कि यह भोजन को हेल्दी भी रख सकता है. तो आइए जानते हैं कि घर में पड़े अप्पम मेकर में आप क्या-क्या बना सकते हैं.
अप्पम मेकर में बनाएं ये चीजें-
दहीवड़े (दही बडे)- इसे बनाने के लिए आपको चाहिए उरद दाल (भीगी हुई), दही, नमक, हरी मिर्च, अदरक, काला नमक, चाट मसाला, हरी धनिया. सबसे पहले आप उरद दाल को पीसकर उसमें नमक, हरी मिर्च, और अदरक मिलाकर अच्छा सा बैटर बना लें. अब अप्पम मेकर में बिना तेल के इसके बैटर को डालें और पकाते जाएं. ये बड़ी आसानी से पक जाएंगे. अब इसे दही, काला नमक, चाट मसाला और हरी धनिया डालकर सजा दें और ठंडा कर सर्व करें.
कढ़ी बड़ी- इसे बनाने के लिए चने की दाल (भीगी हुई), दही, बेसन, नमक, हरी मिर्च, मसाले की जरूरत होगी. इसे बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को पीसकर उसमें नमक, हरी मिर्च, और मसाले मिलाएं. अब अप्पम मेकर में दाल का मिश्रण डालें और बिना तेल के पकाएं. कढ़ी के लिए बेसन और दही को मिला कर तैयार कढ़ी में डालें और उसमें बड़ी डालकर ऊपर से हरा धनिया छिड़कें.
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उपमा- सूजी, हरी मिर्च, अदरक, कड़ी पत्ते, नमक, सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च) आदि की जरूरत होगी. आप सूजी को सूखा ही अप्पम मेकर में डालें. अब सब्जियां, हरी मिर्च और अदरक डालकर पकाएं. अब इसमें गरम पानी डालकर अच्छे से मिला लें और पकाएं. यह पक कर तैयार है.
पोहा- इसे बनाने के लिए आपको चाहिए पोहा, हरी मिर्च, प्याज, मूंगफली, नमक, हल्दी, नींबू. इसे बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को धोकर नरम कर लें. अब अप्पम मेकर में थोड़े से मूंगफली डालें और फिर पोहा डालें. अब प्याज, हरी मिर्च और हल्दी डालकर अच्छे से पकाएं. नींबू डालकर सर्व करें.
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मिन्ट चपाती- सबसे पहले मिंट डालकर आटे को गूंथ लें और छोटी लोई बना लें. अब अप्पम मेकर में आटे को डालकर पकाएं. चपाती तैयार होने पर घी या मक्खन लगाकर सर्व करें. इन रेसिपी को बिना तेल के बनाने के लिए अप्पम मेकर का इस्तेमाल काफी फायदेमंद हो सकता है. इससे आप कम तेल या बिल्कुल बिना तेल के भी पकाने का आनंद ले सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : August 13, 2024, 15:51 IST
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