Ginger powder: अब बार-बार नहीं खरीदना पड़ेगा महंगा अदरक, घर पर ही आजमाएं ये नुस्खा, चाय से लेकर सब्जी तक का बढ़ जाएगा स्वाद

बदलते मौसम के साथ ठंड की शुरुआत हो चुकी है. अभी दिनभर बादल आंख-मिचौनी खेलते हुए नजर आ रहे हैं, लेकिन सुबह और शाम होते ही ठंडी हवाओं का दौर शुरू हो जाता है. देखा जाता है कि ठंड में गरमाहट देने वाली चीजें अक्सर महंगी हो ही जाती हैं.

खाने से लेकर चाय तक सब स्वाद के बिना अधूरा सा लगता है. जैसे कि चाय, सब्जी, काढ़ा बिना अदरक के सब अधूरा लगता है. लेकिन जैसे ही सर्दियों का मौसम शुरू होता है, वैसे ही अदरक के रेट बढ़ जाते हैं या वह रखी-रखी सूख जाती है, तो फिर मूड खराब हो जाता है. लेकिन अब आपको मूड खराब करने की जरूरत नहीं है.

कुछ घरेलू नुस्खे ऐसे होते हैं जिनकी मदद से अदरक को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके लिए आप अदरक का पाउडर बना सकते हैं. इतना ही नहीं, इस पाउडर को बाजार से महंगे दामों में लाने के बजाय घर पर भी तैयार कर सकते हैं, जिसे आप महीनों तक स्टोर करके इस्तेमाल में ला सकते हैं. ये खराब नहीं होगा और खाने का स्वाद भी फीका नहीं पड़ेगा. तो देर किस बात की, आइए जानते हैं इस रिपोर्ट में खास टिप्स.

इसके लिए सबसे पहले एकदम ताजी अदरक लें. उसे अच्छे से धोकर छील लें. उसके बाद अदरक को चाकू या पीलर की मदद से एकदम पतले-पतले टुकड़ों या चिप्स में काट लें. इन टुकड़ों को एक प्लेट या कपड़े पर फैलाकर ऐसी जगह रखें जहां तेज धूप आती हो. इसके बाद आपको बस थोड़ा सा इंतजार करना है.

2 से 3 दिन तक इंतजार के बाद अदरक पूरी तरह सूख जाएगा. जब तक ये एकदम कड़क होकर टूटने न लगें, तब तक इन्हें सुखाते रहें. जब टुकड़े पूरी तरह सूख जाएं, तो उन्हें मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर एकदम बारीक पाउडर बना लें. अब आप इस पाउडर को एक छलनी से छान लें, ताकि कोई मोटा टुकड़ा न बचे. फिर क्या, आपका अदरक का पाउडर तैयार है. आपको इतनी मेहनत के बाद बस अब एक डिब्बे की जरूरत पड़ेगी. जिसमें हवा बिल्कुल भी न जाए, ऐसा डब्बा चुनें और अब इस होममेड पाउडर को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें. यह महीनों तक फ्रेश रहेगा और आपको बार-बार अदरक खरीदने की टेंशन नहीं रहेगी.

देखा जाता है कि मार्केट में ऐसे तो कई पाउडर मिलते हैं, वह भी काफी मोटी कीमत पर, लेकिन न उनमें कोई स्वाद होता है, न ही आपकी मनपसंद का टेस्ट मिलता है. इसलिए अब सर्दियों में बार-बार इस अदरक को खरीदने की जंजट पलभर में समाप्त हो जाएगी.

सोंठ बनाकर आप न सिर्फ अपने किचन का बजट बचा सकते हैं, बल्कि आपके पास लंबे समय तक अदरक का एक ताजा स्टॉक भी रहेगा. इसका इस्तेमाल करना भी बहुत आसान है. आपको न अदरक छीलने की टेंशन, न कूटने की मेहनत. बस एक चुटकी पाउडर डालिए और काम खत्म.