Bihar result Makhana Kheer recipe: पीएम मोदी ने संबोधन में बताई मखाने की खीर रेसिपी और फायदे

दिल्ली स्थित बीजेपी मुख्यालय से लाइव संबोधन करते हुए प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने बिहार की जनता को बड़ी जीत के लिए धन्यवाद दिया. अपने संबोधन में उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा कि “आज तो बिहार के घर-घर में मखाने की खीर पक्की है.” बिहार में एनडीए की दमदार जीत के बीच पीएम मोदी ने मीठे में कोई दही-चूड़ा नहीं, बल्कि मखाने की खीर का जिक्र किया है. मखाना सूपरफूड है, इसके बहुत फायदे हैं. पीएम मोदी ने इससे पहले भी इस स्वीट का जिक्र किया है. ऐसे में ये जानना जरूरी है कि इसे बनाया कैसे जाता है और इसके फायदे क्या हैं. आइए हम बताते हैं आपको इसकी रेसिपी…

मखाने की खीर की बिल्कुल आसानी से बनाया जा सकता है. इसके लिए आपको जो सामग्री यूज करनी है, वो है-

मखाने – 2 कप

दूध – 1 लीटर

घी – 1 टेबलस्पून

चीनी – 4–5 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)

इलायची पाउडर – ½ टीस्पून

काजू-बादाम – 2–3 टेबलस्पून (कटा हुआ)

केसर के कुछ धागे, जो ऑप्शनल है

किशमिश – थोड़ी सी

कैसे बनानी है ये खीर? 

सबसे पहले एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें और मखाने डालकर धीमी आंच पर हल्का कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें. भुने मखाने हाथ से तोड़कर देखें, अगर आसानी से टूट जाएं, तो अच्छे से भुन गए हैं.

अब दूसरी कड़ाही में दूध उबालने के लिए रखें. जब दूध उबलने लगे तो आंच मध्यम कर दें ताकि धीरे-धीरे गाढ़ा हो सके. अब भुने हुए मखाने दूध में डालें और 10–12 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.

मखाने धीरे-धीरे फूलकर नरम हो जाएंगे और दूध में स्वाद आ जाएगा. अब इसमें काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएं. अगर चाहें तो केसर वाला दूध भी डाल सकती हैं. खीर को 5–7 मिनट और पकाएं ताकि हल्की गाढ़ी हो जाए.