Vegetable cheese paratha recipe। वेजिटेबल चीज पराठा रेसिपी

Vegetable Cheese Paratha Recipe: आप रोज़-रोज़ ये सोचकर परेशान हो जाते हैं कि बच्चों के टिफिन में आखिर क्या नया दें जिससे वो चाव से खाएं और प्लेट भी खाली करके लौटाएं, तो ये रेसिपी आपके काम की है. अक्सर सुबह के समय जल्दी होती है, ऐसे में कुछ ऐसा चाहिए जो झटपट तैयार हो जाए, हेल्दी भी हो और बच्चे उसे देखकर मना भी न करें. बच्चों की पसंद की बात करें तो चीज़ उनके दिल के काफी करीब होता है. चाहे सैंडविच हो, पास्ता हो या पराठा-बस चीज़ दिखते ही बच्चों का मूड अपने-आप सेट हो जाता है. इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं वेजिटेबल चीज़ पराठा, जो टेस्ट में शानदार है और पोषण से भी भरपूर. इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि इसमें कई तरह की सब्जियां डालकर आप बच्चों के खाने में हेल्दी चीजें आसानी से शामिल कर सकते हैं. ऊपर से चीज़ का स्वाद इसे और लाजवाब बना देता है. सुबह के वक्त इसे तैयार करना बहुत आसान है. ना ज्यादा मेहनत और ना ज्यादा समय-बस सब्जियों का हल्का सा तड़का, उबले आलू और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़… इस मिक्सचर की खुशबू ही आपके घर में सुबह की प्यारी महक फैला देगी. बच्चे इसे नाश्ते में, टिफिन में या शाम के स्नैक में भी बड़े मज़े से खा लेते हैं.

अगर आप भी कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं, जो बच्चों को पसंद भी आए और पेट भी भर दे, तो ये वेजिटेबल चीज़ पराठा बिल्कुल परफेक्ट रहेगा. चलिए अब सीधे जानते हैं पूरी रेसिपी-

वेजिटेबल चीज़ पराठा बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
-आटा -2 कप
-गाजर -1 कद्दूकस किया हुआ
-प्याज़ -1 बारीक कटा
-लहसुन -1 बड़ा चम्मच
-अदरक -1 चम्मच
-नमक -स्वादानुसार
-कॉर्न -आधा कप उबला हुआ
-जीरा -1 चम्मच
-हरी मिर्च -1 बारीक कटी
-मटर -1 कप
-चीज़ -1 कप कद्दूकस किया हुआ
-आलू -2 उबले हुए
-शिमला मिर्च -1 बारीक कटी
-लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
-हल्दी पाउडर -आधा चम्मच
-धनिया पत्ती -2 बड़े चम्मच
-तेल -जरूरत के मुताबिक
-पानी -जरूरत के मुताबिक

वेजिटेबल चीज़ पराठा कैसे तैयार करें?
1. आटा गूंथें
-एक बड़े बर्तन में आटा लें.
-इसमें नमक और 2 चम्मच तेल मिलाएं.
-अब जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें.
-इसे ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.

2. स्टफिंग तैयार करें
-आलू उबालकर मैश कर लें.
-कड़ाही गर्म करें और थोड़ा तेल डालें.
-इसमें जीरा, प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें.
-अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, मटर और कॉर्न डालें.
-2–3 मिनट चलाकर सब्जियों को नरम होने दें.
-अब इसमें मैश किया हुआ आलू डालें.
-लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं.
-गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दें.
-जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ और धनिया पत्ती मिला दें. स्टफिंग तैयार है.

3. पराठा बेलकर सेंकें
-आटे से लोई बनाएं और हल्का बेलें.
-बीच में तैयार स्टफिंग रखें और किनारों को बंद करें.
-इसे हल्के हाथ से गोल पराठे की तरह बेलें.
-तवे पर डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें.
-थोड़ा तेल लगाकर तब तक सेंकें जब तक अच्छी तरह कुरकुरा न हो जाए.

आपका टेस्टी, मुलायम और चीज़ से भरा वेजिटेबल चीज़ पराठा-तैयार है. इसे बच्चों के टिफिन में दें या गरमागरम दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें.