रागी से बने मिठाई के सामने फेल हैं बड़े से बड़ा चॉकलेट ब्रांड, स्वाद में लाजवाब, देखते हीं करेंगे सफाचट

जमशेदपुर. जमशेदपुर में कुछ लोग सिर्फ सपने देखते हैं, तो कुछ लोग उन सपनों को हकीकत में बदलकर दिखा देते हैं. ऐसा ही कर दिखाया है शहर के विकास कुमार पात्रा ने, जो फिट इंडिया मूवमेंट से प्रेरित होकर मीठे की दुनिया में एक नया अध्याय लिख रहे हैं. जहां हम सोच भी नहीं सकते कि पारंपरिक ट्राइबल अनाज रागी (मड़वा) से कोई स्वादिष्ट डेज़र्ट बन सकता है, वहीं विकास ने इस अनाज को ऐसी शानदार शेप दी है कि बड़े-बड़े चॉकलेट ब्रांड भी शरमा जाएं.

लाजवाब है रागी से बनी मिठाई 
विकास ने रागी से न सिर्फ एक्सपेरिमेंट किया, बल्कि उसे मीठे का नया बादशाह बना दिया. उन्होंने तैयार किए रागी के रामबॉल, पेस्ट्री, फ्रूट केक, ब्राउनी, चॉकलेट शेक, कॉफी शेक और कई ऐसे अनोखे आइटम, जिन्हें देखते ही किसी को भी यकीन नहीं होगा कि ये सब मड़वा से बने हैं. मिठास के लिए उन्होंने चीनी का उपयोग नहीं करके गुड़ का इस्तेमाल किया है, जिससे स्वाद भी बना रहा और सेहत भी सुरक्षित.

इंटरनेशनल चॉकलेट ब्रांड का फ्लेवर 
उनके यहां डेज़र्ट चखने पहुंची प्रगति ने बताया कि खाने के बाद उन्हें बिल्कुल भी एहसास नहीं हुआ कि वे रागी से बना कोई हेल्दी आइटम खा रही हैं. उनके शब्दों में— ‘ऐसा लग रहा था जैसे किसी इंटरनेशनल चॉकलेट ब्रांड का डेज़र्ट खा रही हूं.’ वहीं राहुल का कहना था कि— ‘जितना खाओ, मन ही नहीं भरता. इतना स्वादिष्ट और हेल्दी डेज़र्ट कैसे बन जाता है, समझ ही नहीं आया!’

विकास कुमार पात्रा का यह प्रयास न सिर्फ स्वाद की दुनिया में नई दिशा दे रहा है, बल्कि यह भी साबित कर रहा है कि पारंपरिक अनाज आधुनिक जरूरतों के साथ कितना खूबसूरती से तालमेल बना सकता है. जमशेदपुर में उनकी यह पहल चर्चा का विषय बनी हुई है और लोग दूर-दूर से सिर्फ रागी की इस मीठी जादूगरी का स्वाद चखने पहुंच रहे हैं.

इस अनोखे प्रयोग ने यह दिखा दिया है कि अगर सोच अलग हो और इरादा मजबूत, तो मड़वा जैसा साधारण अनाज भी दुनिया का सबसे शानदार डेज़र्ट बन सकता है.