ये हैं इंदौर 5 फेमस ढाबे, जहाँ नॉनवेज से लेकर दाल-बाटी तक का स्वाद, ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएँ आप

रेस्टोरेंट में जाकर खाना खाना किसे नहीं पसंद है, लेकिन खाने का असली मजा और जायको का स्वाद, तो ढाबे के खाने में ही आता है.  गरमा-गरम पराठों से लेकर सिम टमाटर की सब्जी तक ठाबे के खाने में एक अलग ही फीलिंग है. यहां का वातावरण शांत और खुशनुमा होता है. अगर Gen Z के शब्दों में कहे, तो यहां पर अलग ही वाइब आती है. आज आपको बताएंगे इंदौर के बेस्ट ढाबों के बारे में…

इंदौर में सबसे ज्यादा ढाबे आपको मिलते हैं बाईपास पर, हालांकि उनकी डिमांड देखते हुए शहर में भी एकदम ढाबों की तरह ही कईं रेस्टोरेंट्स भी तैयार हो चुके हैं. यहाँ दाल मखनी में देसी घी का जादू, तंदूरी रोटी की सोंधी महक और मिट्टी के बर्तनों की सादगी मिलती है.  शहर की चकाचौंध से दूर, बाबा का ढाबा से लेकर धर्मपाल की भुर्जी तक, हमने इंदौर के पाँच ऐसे ढाबे छाँटे हैं, जहाँ का खाना आपकी आत्मा को तृप्त कर देगा.

ढाबा 96, बायपास के आधुनिक ढाबों में से एक है यहां का मलाई कोफ्ता और पनीर बटर मसाला लाजवाब होता है. यहाँ की सर्विस काफी तेज़ और प्रभावी है, जिसका मतलब है कि आपको अपने पसंदीदा खाने के लिए ज़्यादा इंतज़ार नहीं करना पड़ेगा. अक्सर वीकेंड पर यहाँ काफी भीड़ होती है. देशी‌ व्यंजनों में इंदौरी‌ तड़के के साथ इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है.

राजपूत ढाबे पर आपको स्वाद से भरपूर दाल बाटी और अन्य स्पाइसी उत्तर भारतीय व्यंजन जैसे पनीर कोल्हापुरी मिलेंगे. यह अपने ढाबा माहौल और किफायती दाम के लिए काफी लोकप्रिय है. यह मुंबई हाईवे पर जिसे एबी रोड कहा जाता है उसपर है, खुली जगह और खुशनुमा वातावरण की वजह से यह यात्रियों के लिए भी एक पसंदीदा जगह है. इसे लोग अक्सर अच्छी क्वालिटी और टेस्टी खाने के लिए पसंद करते हैं.

शुद्ध शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों के लिए ‘जैन ढाबा’ खंडवा रोड पर एक जाना-माना नाम है. जैसा कि नाम से ही विदित है कि यह जैन ढाबा है, लेकिन बिना प्याज और लहसुन के भी यहां ऐसा खाना बनता है कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. दाल-बाटी-चूरमा और मेवाटी दाल यहाँ के ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है. यहाँ के पराठे भी काफी नरम और स्वादिष्ट होते हैं.

राऊ बायपास पर स्थित ‘शिवा ढाबा’ अपने राजस्थानी और मारवाड़ी व्यंजनों के लिए जाना जाता है. इस ढाबे की खासियत है कि यह आपको ‘राजस्थानी ढाबा’ का अहसास कराता है. अगर आपको तीखा और चटपटा खाना पसंद है, तो यहाँ की मिर्ची वड़ा और दाल पंचरत्न ज़रूर ट्राई करें. यहाँ की तंदूरी रोटियाँ और पराठे थोड़े मोटे और क्रिस्पी होते हैं, जो राजस्थानी खाने की पहचान है. रात के सफर में, यहाँ रुककर गर्मागर्म चाय के साथ खाना खाने का मज़ा ही कुछ और होता है.

अगर आप असली पंजाबी तड़का वाली दाल मखनी या गर्मागर्म तंदूरी रोटी खोज रहे हैं, तो बायपास पर स्थित बाबा का ढाबा आपके‌ लिए बेस्ट है. यहां खुली जगह और ट्रकों की आवाजाही एक ठेठ हाइवे वाला माहौल पैदा करती है. इसका मक्खन और देसी घी का इस्तेमाल इतना शानदार होता है कि खाना खाते ही पेट को सुकून और दिल को खुशी मिलती है. लोग दूर-दूर से यहाँ का शाही पनीर या दाल फ्राई खाने आते हैं.