Spinach Corn Chilla Recipe: सुबह का नाश्ता दिन की ऊर्जा बढ़ाने का सबसे अहम हिस्सा होता है, अगर आप चाहते हैं कि आपका नाश्ता हेल्दी भी हो और स्वाद में भी लाजवाब, तो पालक कॉर्न चीला एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह सिर्फ एक साधारण चीला नहीं, बल्कि इसमें पालक और कॉर्न की ताजगी, बेसन का पौष्टिकपन और हल्की मसालों का संतुलन आपको हर सुबह एनर्जेटिक और खुश महसूस कराता है. पालक कॉर्न चीला बनाना आसान होने के साथ-साथ बच्चों और बड़े दोनों के लिए आकर्षक है. पालक में भरपूर आयरन और विटामिन्स होते हैं, जबकि स्वीट कॉर्न से फाइबर और हल्की मिठास मिलती है, जो चीले को खाने में और भी मजेदार बनाती है. इस रेसिपी में आप इसे अपने अनुसार हल्का या मसालेदार बना सकते हैं. इसके अलावा, पालक कॉर्न चीला मिनटों में तैयार हो जाता है और इसे दही, हरी चटनी, टमाटर की चटनी या शेजवान सॉस के साथ परोसा जा सकता है. सुबह जल्दी तैयार होने वाला यह नाश्ता आपको दिन भर के लिए एनर्जी देता है और परिवार में सबके लिए पसंदीदा बन जाता है.
पालक कॉर्न चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
-2 कप ताजा पालक
-1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
-1 कप बेसन या आधा कप बेसन + आधा कप सूजी
-1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
-1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
-आधा टीस्पून हल्दी
-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
-आधा टीस्पून जीरा
-नमक स्वादानुसार
-पानी जरूरत के अनुसार
-थोड़ा सा तेल, सेकने के लिए
पालक कॉर्न चीला बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
1. पालक प्यूरी तैयार करें
पालक को अच्छी तरह धोकर 1 कप पानी के साथ ब्लेंड करें और स्मूद प्यूरी बना लें.
2. बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी, पालक प्यूरी, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और मसाले डालें.
इसमें उबला हुआ कॉर्न और प्याज मिलाएं. जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें.
3. बैटर को बैठने दें
तैयार बैटर को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसालों का स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए.
4. चीला सेकना शुरू करें
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं.
एक करछी बैटर लें और तवे पर गोल आकार में फैलाएं.
5. दोनों तरफ सेकें
चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. इसी तरह सभी चीले तैयार कर लें.
6. सर्व करें
पालक कॉर्न चीला दही, हरी चटनी, टमाटर की चटनी या शेजवान सॉस के साथ परोसें.
टिप्स और वैरिएशन
-अगर आप चीले को और फुल-मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा गरम मसाला या चाट मसाला भी मिला सकते हैं.
-बच्चों के लिए चीले को छोटे आकार में बनाएं ताकि आसानी से खा सकें.
-बैटर को ज्यादा पतला न करें, नहीं तो चीला टूट सकता है.
-ताजा पालक का इस्तेमाल करें, इससे रंग और स्वाद दोनों बढ़िया रहता है.
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