अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सूजी के अप्पे एक बेहतरीन विकल्प है. यह साउथ इंडियन डिश है, जो हल्की, पौष्टिक और झटपट बनने वाली है. खास बात यह है कि इसमें ज्यादा तेल नहीं लगता और सब्जियों की भरमार होने से यह हेल्दी भी है. आइए जानें इसे बनाने का तरीका.
क्यों है खास?
सूजी में फाइबर और प्रोटीन होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है.
इसमें सब्जियां डालने से विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं.
यह लो-ऑयल रेसिपी है, इसलिए वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी सही है.
सामग्री (4 लोगों के लिए)
सूजी – 1 कप
दही – ½ कप
पानी – आवश्यकतानुसार
प्याज – 1 बारीक कटा
गाजर – ½ कप कद्दूकस की हुई
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ईनो या बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
तेल – अप्पे पैन में लगाने के लिए
बनाने की विधि
1. बैटर तैयार करें
एक बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बैटर को मध्यम गाढ़ा रखें.
अब इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डालें.
नमक मिलाएं और बैटर को 10-15 मिनट के लिए सेट होने दें.
2. फुलाने के लिए ईनो डालें
बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्का सा पानी डालकर तुरंत मिला दें.
इससे अप्पे फूले और स्पंजी बनेंगे.
3. अप्पे पैन में पकाएं
अप्पे पैन को गरम करें और हर खांचे में हल्का तेल लगाएं.
बैटर को खांचों में डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं.
2-3 मिनट बाद पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं.
परोसने का तरीका
गरमागरम सूजी के अप्पे को नारियल चटनी, हरी चटनी या सांभर के साथ परोसें. चाहें तो टमाटर सॉस के साथ भी खा सकते हैं.
हेल्दी ट्विस्ट
प्रोटीन बढ़ाने के लिए बैटर में पनीर के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं.
चाहें तो पालक, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भी मिलाएं.
सूजी के अप्पे एक झटपट बनने वाला हेल्दी नाश्ता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा तेल नहीं लगता. अगली बार नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना हो तो सूजी के अप्पे जरूर बनाएं.
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