सर्दियों में फ्रिज या फ्रीजर में धनिया कैसे रखें ताज़ा? ये टिप्स काम आएंगे, लंबे समय तक रहे ताज़ा – Uttar Pradesh News

सर्दियों में हरी धनिया जल्दी सूख जाती है, इसलिए इसे धोकर अच्छी तरह सुखाना सबसे जरूरी है. पूरी तरह सूखने के बाद धनिया को पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे में रखें. यह तरीका नमी को कम करता है और धनिया लंबे समय तक ताज़ा रहती है. फ्रिज के वेजिटेबल बॉक्स में रखने पर यह 10–12 दिन तक सुरक्षित रह सकती है.

अगर धनिया जल्दी काली पड़ जाती है तो उसे हल्की नमी के साथ कपड़े में लपेटकर रखना सबसे अच्छा उपाय है. धोने के बाद पूरी तरह सुखाएं और साफ कॉटन कपड़े में ढीले से बांधकर डिब्बे में रखें. फिर इसे फ्रिज में स्टोर करें. इस तकनीक से पत्तियां मुरझाती नहीं हैं और ठंड में भी लगभग एक हफ्ते तक ताज़ा बनी रहती हैं.

जो लोग धनिया को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, वे फ्रीजर तकनीक अपना सकते हैं. धनिया को बारीक काटकर छोटे एयरटाइट पाउच में भरें और फ्रीजर में स्टोर करें. इससे इसकी खुशबू और रंग दोनों बने रहते हैं और यह 1–2 महीने तक इस्तेमाल योग्य रहती है. ठंड के मौसम में यह सबसे आसान और भरोसेमंद तरीका माना जाता है.

धनिया को जड़ सहित खरीदें और उसकी जड़ों को पानी से भरे गिलास या जार में रखें. ऊपर से पत्तियों को ढीला कवर कर दें. यह तरीका बिल्कुल फूल रखने जैसा है, जिसमें धनिया अपनी नमी खुद बनाए रखती है. इसे फ्रिज में रखने पर यह 10–15 दिन तक मुरझाती नहीं है. ठंड में धनिया को ताज़ा रखने का यह एक प्राकृतिक और आसान उपाय है.

धनिया को हल्का सा पीसकर उसमें थोड़ा सा खाने वाला तेल मिलाएं और छोटे कांच के जार में भरकर फ्रिज में रखें. यह तरीका धनिया का रंग, खुशबू और स्वाद तीनों को लंबे समय तक बनाए रखता है. सर्दियों में यह मिश्रण 20–25 दिन तक ताज़ा रहता है और सब्जियों या चटनी में तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है. यह घरेलू उपाय बेहद लोकप्रिय है.