Kadhi Chawal : कढ़ी और चावल एक पारंपरिक भारतीय डिश है जिसे बड़े चाव से खाया जाता है. यह डिश स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों है. कढ़ी एक प्रोबायोटिक डिश है क्योंकि इसमें दही होता है, जो पेट और इम्यूनिटी के लिए अच्छा होता है. हर उम्र के लोग कढ़ी और चावल खाना पसंद करते हैं. भारत के अलग-अलग राज्यों में कढ़ी और चावल बनाने की अलग-अलग रेसिपी हैं. पंजाब में पंजाबी कढ़ी, या पकोड़े वाली कढ़ी खाई जाती है. खाने के शौकीन? हाल ही में, फ़ूड कंटेंट क्रिएटर महिमा ने इस डिश के बारे में एक प्यारी कहानी शेयर की और इसने कई लोगों को हैरान कर दिया आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से…
एक इंस्टाग्राम वीडियो में, फ़ूड कंटेंट क्रिएटर महिमा ने बताया कि कैसे उनकी हाउसकीपर ने उनसे कहा कि वह कढ़ी चावल बिल्कुल वैसे ही बनाएंगी जैसे उनकी मां बनाती थीं. महिमा ने बताया कि कढ़ी आमतौर पर हर जगह एक ही तरह से बनाई जाती है, लेकिन उनकी हाउसकीपर ने ज़ोर देकर कहा कि उनका तरीका यूनिक है क्योंकि सब कुछ एक ही बर्तन में बनाया जाता है
कंटेंट क्रिएटर महिमा ने उसे आगे बढ़ने दिया सबसे पहले, उसकी घरेलू सहायिका ने बेसन लिया, उसमें दही, नमक, काली मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर मिलाया. इसी बीच, उसने कुकर में तेल गरम किया और उसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च, लहसुन और प्याज़ भूना. जब बेस तैयार हो गया, तो उसने दही का मिक्सचर डाल दिया.
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करी उबलने लगी. चावल को अलग से पकाने के बजाय, उसने धुले हुए चावल सीधे करी में डाल दिए, कुकर बंद कर दिया, और लगभग 10 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाया. आखिर में, घी और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाया, और बस, एक बर्तन में बनने वाला करी-चावल तैयार हो गया. महिमा को यह बहुत पसंद आया और उसने कहा कि इस तरह बनाने के बाद, शायद आपको पारंपरिक करी और चावल को अलग-अलग खाने का मन न करे. लेकिन उसने एक दिलचस्प सवाल भी पूछा यह डिश कहाँ की है?
( इस लेख में दी गई जानकारी स्वास्थ्य सलाह और विशेषज्ञों से बातचीत पर आधारित है. यह केवल सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए, कोई भी कदम उठाने से पहले कृपया किसी विशेषज्ञ से सलाह लें. न्यूज 18 हिंदी इसकी पुष्टी नहीं करता है. )
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-making-one-pot-kadhi-chawal-viral-on-social-media-ws-e-9948813.html
