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आलू और बेसन से बना देसी पास्ता आजकल उन लोगों की पहली पसंद बन रहा है, जो मैदे से दूरी बनाना चाहते हैं लेकिन पास्ता का स्वाद भी मिस नहीं करना चाहते. यह रेसिपी हल्की, पौष्टिक और घर के सामान से आसानी से तैयार हो जाती है. बच्चों के टिफिन से लेकर फैमिली डिनर तक, इसका देसी-फ्यूजन फ्लेवर हर किसी को पसंद आता है.
यह हेल्दी और क्रिएटिव रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो मैदे से दूरी बनाकर भी पास्ता का मज़ा लेना चाहते हैं. आलू और बेसन से बना यह देसी पास्ता न सिर्फ हल्का होता है, बल्कि इसका फ्लेवर और टेक्सचर भी कमाल का होता है. घर पर आसानी से बनने वाली इस डिश को आप बच्चों के टिफिन, डिनर या किसी भी समय हल्के-फुल्के मील के रूप में सर्व कर सकते हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
इस देसी पास्ता को बनाने के लिए सबसे पहले पास्ता का डो तैयार करना होता है. इसके लिए उबला हुआ आलू लें और अच्छी तरह मैश कर लें. इसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, धनिया के बीज, सौंफ, जीरा और कसूरी मेथी मिलाएं. थोड़ा देसी घी डालकर नरम और स्मूद आटा गूंथ लें. यह डो न ज्यादा सख्त हो और न ज्यादा ढीला, ताकि इसे आसानी से शेप दिया जा सके. अब इस आटे को पतली शीट की तरह बेलें और चाकू से छोटे-छोटे पास्ता शेप काट लें. इन्हें हल्का-सा सूखने दें ताकि उबालते समय टूटें नहीं.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-aloo-besan-desi-pasta-recipe-healthy-twist-adds-new-taste-know-from-bharat-kitchen-ws-kl-9949594.html
