इस डिश में ऐसा क्या है खास? राजस्थान में मचा रहा धमाल, टूरिस्टों की पहली पसंद, नाम है वेज कूकर

पाली. वेज कुकर नाम सुनते ही लोगों को पहले तो हैरानी होती है कि आखिर यह किस तरह की डिश है. लेकिन राजस्थान में इस डिश की पहचान सिर्फ इसके स्वाद से नहीं बल्कि इसके सर्व करने के अनोखे अंदाज से भी है. इसे खाने से ज्यादा इसका प्रेजेंटेशन लोगों को रोमांचित कर देता है. यह खास राजस्थानी डिश सिर्फ एक ही जगह पर मिलती है और वह है पाली से उदयपुर की ओर जाने वाले रास्ते पर स्थित होटल फाउंटेन, जो विश्व प्रसिद्ध मां आशापूर्णा मंदिर से पहले पड़ता है. देश और विदेश से आने वाले श्रद्धालु यहां रुककर मेन्यू की स्पेशल डिश राजस्थानी धमाका और खास तौर पर वेज कुकर जरूर चखते हैं. सर्व करने का अंदाज और स्वाद दोनों मिलकर इसे लोगों की पसंदीदा डिश बना देते हैं.

यहां आने वाले लोग बताते हैं कि जब वेज कुकर उनकी टेबल पर सर्व होता है तो कुछ पल के लिए नजरें उसी पर टिक जाती हैं. कुकर में ही गर्मागर्म सब्जी परोसने का अंदाज इतना अलग और मजेदार है कि लोग इसे कैमरे में कैद करने से भी नहीं चूकते. यही कारण है कि यह डिश सिर्फ स्वाद में नहीं बल्कि अनुभव में भी यादगार बन जाती है. होटल फाउंटेन के मेन्यू में मौजूद कई राजस्थानी डिशों के बीच वेज कुकर अपनी अलग पहचान बनाए हुए है और इसके बारे में सुनकर लोग खास तौर पर इसे चखने पहुंचते हैं.

विश्व प्रसिद्ध मां आशापूर्णा मंदिर के पास स्थित रेस्टोरेंट
रेस्टोरेंट संचालक नरेश मालवीय बताते हैं कि मां आशापूर्णा मंदिर विश्वभर में प्रसिद्ध है और यहां देश के अलग-अलग राज्यों से बड़ी संख्या में श्रद्धालु पहुंचते हैं. मंदिर के पास होने के कारण ज्यादातर श्रद्धालु यहां भोजन के लिए आते हैं और होटल फाउंटेन की स्पेशल डिश वेज कुकर उनका दिल जीत लेती है. वे बताते हैं कि इस सब्जी को कुकर में ही ग्राहकों के सामने परोसा जाता है और यही अंदाज इसे खास बना देता है. स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि ज्यादातर ग्राहक बार-बार इसे ऑर्डर करते हैं और यह डिश अब होटल की पहचान बन चुकी है.

सर्दियों में हल्दी की सब्जी और अन्य राजस्थानी स्वाद की भी धूम
सरदियों के मौसम में यहां बनने वाली स्पेशल हल्दी की सब्जी भी लोगों की पहली पसंद रहती है. बाहर से आने वाले ग्राहक इसे बड़े चाव से खाते हैं. इसके अलावा राबोडी की सब्जी, खिंचिया पापड़ और एक खास डिश राजस्थानी वेज फव्वारा भी लोगों को खूब पसंद आती है. यह फव्वारा अंदाज में सर्व की जाने वाली मिक्स वेज सब्जी है जो देखने में भी आकर्षक लगती है और स्वाद में भी लाजवाब होती है. होटल फाउंटेन की इन डिशों की खूबी यह है कि हर डिश में परंपरागत राजस्थानी स्वाद और देसी अंदाज का मेल होता है.

कैसे पहुंचें होटल फाउंटेन
यदि आप भी इस अनोखी डिश का स्वाद लेना चाहते हैं तो पाली से उदयपुर की ओर जाते समय देसूरी से पहले आपको मां आशापूर्णा मंदिर का विशाल तोरण द्वार दिखाई देगा. इसी परिसर में प्रवेश करते ही बाईं ओर होटल फाउंटेन नजर आ जाता है. मंदिर मुख्य मार्ग पर स्थित है और रेस्टोरेंट मंदिर से पहले ही हाईवे पर दिखाई दे जाता है. यहां पहुंचना आसान है और हाईवे पर होने के कारण दूर-दराज से आने वाले लोग भी आसानी से यहां रुक जाते हैं.