Masoor Dal Chole Recipe: छोला का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मसूर की दाल से भी छोला बनाया जा सकता है. जो स्वाद में मटन को भी टक्कर देगा. सबसे पहले एक गिलास मसूर को रात भर पानी में भिगोकर रखें. सुबह एक कुकर में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता और लाल सूखी मिर्च का तड़का लगाएं. इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह फ्राई करें. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मसालों के साथ प्याज को फ्राई करें. फिर रात भर भिगोए हुए मसूर डालें और थोड़ी देर फ्राई करें. कुकर को बंद कर तीन सीटी आने तक पकाएं. सीटी लगने के बाद गैस बंद करें और कुकर खोलकर गरमा गरम छोला परोसें.
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