धीर राजपूत/ फिरोजाबाद: फास्ट फूड का क्रेज युवाओं में खूब दिखाई देता है. तरह तरह के फास्ट फूड का स्वाद लेने के लिए शहर से लेकर गांव तक की दुकानों,ठेलों पर लोगों की भीड़ लगी दिखाई देती है. फिरोजाबाद के एक गांव में युवक कई सालों से चाऊमीन की दुकान कर रहा है, जिसका स्वाद सबसे अलग है. लोग काफी दूर दूर से उसके पास चाउमीन खरीदने के लिए आते हैं. इस युवक ने मजदूरी का काम छोड़ छोटी दुकान से फास्ट फूड बनाना शुरु किया और अब उसकी दुकान पर खूब बिक्री होती है. शहर से भी लोग उसके पास चाउमीन खाने आते हैं. शाम को दुकान पर काफी भीड़ लगी रहती है. जिससे उसकी अच्छा इनकम भी हो रही है.
घर के पिसे मसालों से तैयार करता है चाउमीन
सिरसागंज तहसील के गांव नंदपुर में रहने वाले युवा हरीशंकर ने Bharat.one से बातचीत करते हुए कहा कि वह पिछले पांच सालों से फास्ट फूड का काम कर रहा है. इससे पहले वह मजदूरी का काम करता था, लेकिन फिर उसने चाउमीन का काम शुरु कर लिया. उसकी दुकान पर तैयार होने वाली चाउमीन एक दम शुद्ध तरीके से बनाई जाती है. इसे तैयार करने के लिए घर के पिसे हुए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा वह चाउमीन को शुद्ध तेल में अच्छे से फ्राई करता है. फिर उसमें चाउमीन के साथ बंद गोभी, प्याज, टमाटर आदि मिलाता है. जिससे चाउमीन में एक अलग ही स्वाद आता है. वहीं दुकानदार ने कहा कि उसकी दुकान पर शिकोहाबाद और सिरसागंज तक के लोग शहर से गांव में चाउमीन खाने के लिए आते हैं. जो लोग उनके बारे में जानते हैं और इधर से गुजरते हैं वो उनकी चाउमीन जरूर खाते हैं.
दस और बीस रुपए में मिलती है प्लेट
दुकानदार ने बताया कि उनकी दुकान पर चाउमीन की खूब बिक्री होती है,एक प्लेट चाउमीन की कीमत दस रुपए से लेकर बीस रुपए तक होती है.जिसमें छोटी प्लेट दस और बडी प्लेट बीस रुपए में देते हैं.वहीं दुकान पर मिलने वाली चाउमीन एक दम सिंपल तरीके से तैयार होती है जिसमें किसी भी तरह के अशुद्ध आइटमों को नहीं मिलाया जाता. दुकानदार ने कहा कि उसकी गांव में रोजाना एक हजार से दो हजार रुपए तक की बिक्री होती है.
FIRST PUBLISHED : August 20, 2024, 11:54 IST
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