दीपिका पादुकोण स्टाइल रसम राइस रेसिपी आसान तरीका और खास टिप्स.

दीपिका पादुकोण कई इंटरव्यू और सोशल मीडिया वीडियोज़ में कह चुकी हैं कि उनका ऑल‑टाइम फेवरेट कम्फर्ट फूड रसम राइस है. एक रिपोर्ट के अनुसार, रसम राइस उनका पसंदीदा भोजन है और वह इसे घर पर भी खास रेसिपी में बनाती हैं.

अब जानिए दीपिका‑स्टाइल रसम राइस बिल्कुल उसी फ्लेवर में कैसे बनाया जाए.

रसम राइस- आसान, हल्का और बेहद सुगंधित
रसम एक हल्का, मसालेदार और खट्टापन लिए साउथ इंडियन सूप जैसा व्यंजन है जिसे गर्म चावल पर डालकर खाया जाता है. दीपिका की पसंदीदा रेसिपी में काली मिर्च, जीरा, लहसुन, करी पत्ता और इमली का खास मिश्रण होता है.

सामग्री (2–3 सर्विंग्स के लिए)
रसम मसाला पेस्ट के लिए:
काली मिर्च – ½ चम्मच
जीरा – ½ चम्मच
लहसुन – 4–5 कली
टमाटर – 1 बड़ा
करी पत्ता – 6–8

रसम के लिए:
इमली – छोटे आंवले जितनी (गर्म पानी में भिगोकर गूदा निकालें)
हल्दी – ¼ चम्मच
लाल मिर्च – ½ चम्मच
सरसों दाना – ½ चम्मच
मेथी दाना – ¼ चम्मच
हींग – एक चुटकी
सूखी लाल मिर्च – 1
करी पत्ता – 6
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 1–2 चम्मच
पानी – 2–3 कप
हरा धनिया

राइस (चावल):
सादा उबला हुआ चावल (sona masuri सबसे बढ़िया माना गया है).

दीपिका‑स्टाइल रसम बनाने की विधि
1. रसम मसाला पेस्ट तैयार करें
टमाटर, काली मिर्च, जीरा, लहसुन, करी पत्ता और थोड़ा नमक एक साथ मिक्सर में डालकर दरदरा पेस्ट बना लें.

2. इमली पानी तैयार करें
भिगोई हुई इमली को निचोड़कर लगभग 1–1.5 कप पानी के साथ घोल लें. इसे मसाला पेस्ट के साथ मिला दें.

3. तड़का तैयार करें
एक पैन में तेल गरम करें,

सरसों दाना
मेथी दाना
सूखी लाल मिर्च
करी पत्ता
हींग
सब चटकने लगे तो मसाला‑इमली घोल डाल दें.

4. रसम पकाएं
हल्दी और नमक मिलाएं.
5–7 मिनट तक उबालें, लेकिन ज्यादा देर न पकाएं.
ऊपर से हरा धनिया डाल दें.
रसम तैयार.

सर्विंग
एक बाउल में गरम‑गरम चावल डालें.
ऊपर से ढेर सारा रसम डालें.
चाहें तो हल्का सा घी भी डाल सकते हैं.
यह बिल्कुल वैसा ही कम्फर्ट फूड बन जाता है जैसा दीपिका पादुकोण पसंद करती हैं. हल्का, हीलिंग और soulful.

दीपिका पादुकोण का पसंदीदा रसम राइस बेहद सरल सामग्री से बनता है लेकिन इसका फ्लेवर गज़ब का होता है.