Paneer Korma Recipe: ज्यादातर ऑफिस में लंच ग्रुप्स में किया जाता है. ऐसे में कई बार कलीग्स कुछ स्पेशल खिलाने की मांग भी करने लगते हैं. ऐसे में अगर आपसे लंच के लिए कुछ स्पेशल लाने की पेशकश की जाए, तो आप पनीर कोरमा (Paneer korma) की ये रेसिपी ट्राई करके सभी को इंप्रेस कर सकते हैं.
बता दें कि पनीर कोरमा बनाने में आपको केवल कुछ ही मिनट का टाइम लगेगा. ये डिश खाने में जितनी लाजवाब होगी, इसको बनाना भी आपके लिए बहुत ही आसान होगा. तो आइए जानते हैं पनीर कोरमा की इस स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में.
पनीर कोरमा बनाने की सामग्री
200 ग्राम पनीर
3 लम्बे कटे प्याज
2 चम्मच तेल
1 चम्मच बटर
15 भीगे हुए काजू
1 तेज पत्ता
1 टुकड़ा दालचीनी
4 लौंग
3 हरी इलायची
1 काली इलायची
1 चम्मच कसूरी मेथी
2 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
½ कप दही
½ चम्मच जीरा
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
¼ चम्मच जीरा पाउडर
¼ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
हरा धनिया और स्वादानुसार नमक
पनीर कोरमा बनाने की रेसिपी
कढ़ाई में तेल डालें और उसे गरम करें.
गरम तेल में प्याज को तलें और फिर उसे निकाल लें.
अब इसी तेल में पनीर डालें और उसे डीप फ्राई करें.
जब पनीर हल्का लाल हो जाए, तो उसे निकालकर नमक मिले गुनगुने पानी में डाल दें.
फिर तले हुए प्याज, भीगे काजू और दही को मिक्सर में डालकर स्मूथ पेस्ट बनाएं.
पैन में बटर डालें और उसे गरम करें.
फिर उसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें और इन्हें भून लें.
अब पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं.
कुछ देर भूनने के बाद, इसमें पनीर, प्याज, काजू और दही का पेस्ट भी मिला दें.
अब पैन में पानी डालें और इसे ढककर कुछ देर पकने दें.
तीन-चार मिनट तक पकने के बाद मिक्सचर से तेल निकलने लगेगा.
अब इसमें पनीर, हरी मिर्च, गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें और मिलाएं.
अब 2-3 मिनट तक पकाएं और गरमा गरम पनीर कोरमा सर्व करें.
FIRST PUBLISHED : August 31, 2024, 11:39 IST
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