बोकारो. इतिहास में राजा महाराजाओं ने अपनी प्रेमिकाओं के लिए ताजमहल जैसी शानदार इमारतें बनवाई हैं. इसी तरह, बोकारो के अनोखे आशिक सुमित कुमार ने अपनी प्रेमिका की याद में बीते एक साल से चास जोधाडीह मोड़ में अपनी प्रेमिका की याद में ‘बेवफा गुपचुप स्टॉल’ चला रहे हैं. इनका स्टॉल और गोलगप्पे काफी फेमस है.
ऐसे सफर हुआ शुरू
गोलगप्पा विक्रेता सुमित ने Bharat.one को बताया कि स्कूल में पढ़ाई के दौरान वह अपनी प्रेमिका के साथ 5 सालों से रिलेशनशिप में थे. हालांकि, 2022 में उनके और प्रेमिका के बीच कुछ कहासुनी हो गई. जिसके बाद उनका ब्रेकअप हो गया. इस ब्रेकअप के बाद सुमित काफी निराश हो गए, लेकिन उन्होंने अपना ध्यान बिजनेस पर केंद्रित किया और पानी पूरी स्टॉल लगाने का फैसला किया. आज वह सफलतापूर्वक इस स्टॉल का संचालन कर रहे हैं.
दो फ्लेवर में पानी है उपलब्ध
सुमित ने बताया कि उनके स्टॉल पर ग्राहक मीठी और इमली पानी दोनों फ्लावेर के पुरी का लुफ्त उठा सकते हैं. उनके यहां एक प्लेट( 5 पीस) पानीपूरी कि कीमत 10 रुपय है और यहां बच्चे से लेकर बड़े सभी पानीपुूरी का आनंद लेने के लिए आते हैं.
ऐसे बनाते हैं टेस्टी गोलगप्पे और पानी
वहीं गोलगप्पे बनाने की रेसिपी को लेकर सुमित ने बताया कि सबसे पहले आलू का अच्छी तरह उबालने के बाद उसे छीलकर मैश किया जाता है. फिर उसमें काली मिर्च, नमक, चाट मसाला, हरी मिर्च, हरा धनिया मसाले को तैयार किया जाता है. उसके बादपानी के लिए पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, इमली का गूदा, काला नमक, भुना जीरा और पानी मिलाया जाता है. आखिर में पुरी फोड़कर पानी भरकर ग्राहक को परोसा दिया जाता है. उनके स्टॉल पर रोजाना 200 से 300 प्लेट पानी पूरी की खपत हो जाती है. वह अपनी दुकान का संचालन दिन में 12:00 बजे से लेकर रात 8:00 बजे तक करते हैं.
FIRST PUBLISHED : August 31, 2024, 16:20 IST
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