विश्‍वकर्मा पूजा पर ऐसे बनाएं बेसन की बुंदिया, प्रसाद में आएगा काम, स्‍वाद होगा बिल्‍कुल हलवाई जैसा, देखें रेसिपी

How To Make Besan Boondi At Home: विश्‍वकर्मा पूजा के दिन लोग अपने-अपने घरों पर रखे मशीन और गाड़ियों की पूजा-अर्चना धूमधाम से करते हैं. इस अवसर को स्‍पेशल बनाने के लिए आप घर पर स्वादिष्ट मिठाइयां बना सकते हैं और घर-परिवार के सदस्‍यों को बांट सकते हैं. ऐसे में इस साल आप हलवाई जैसी बेसन की बूंदी, जिसे बुंदिया भी कहते हैं, घर पर ट्राई करें. यह न केवल पूजा में प्रसाद के रूप में काम आएगी, बल्कि परिवार और मित्र इसे खाना भी खूब पसंद करेंगे. तो चलिए जानते हैं‍ कि आसान और सरल तरीके से आप बिना किसी परेशानी के हलवाई जैसा स्वादिष्ट बेसन की बूंदी यानी बुंदिया अपने घर पर किस तरह बना सकते हैं.

सामग्री-
1 कप बेसन
1 कप पानी
1/4 कप चम्‍मच
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
तेल (तलने के लिए)
सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – कटा हुआ

विधि: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन और पानी डालें और एक चिकना गाढ़ा घोल तैयार करें. आप चाहें तो इसे ऑरेंज कलर डाल सकते हैं. घोल ऐसा हो कि गांठ न बने. अब एक छोटे बर्तन में 1/2 कप पानी और चीनी डालें और इसे पैन में रखकर अच्‍छी तरह से उबलने दें. शक्कर पूरी तरह घुल जाए और सिरप गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और इलायची पाउडर डालें.

अब आप एक कढ़ाई का गैस पर रखें और इसमें तेल गरम करें. अब एक छन्नी या बूंदी बनाने के लिए एक बड़े बड़े छेन वाला चम्मच लें और उसे तेल के बराबर रखें. इस इस चम्‍मच पर बेसन का घोल डालें. बेसन छनकर गरम तेल में बूंदी के आकार में टपकता जाएगा. अब धीरे-धीरे समान रूप से बूंदी को तलें. जब ये सुनहरे और कुरकुरी हो जाए तो सावधानी से छन्‍नी की मदद से इन्‍हें तेल से निकालें.

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