Most Expensive Dishes In The World- Bird’s Nest Soup: दुनियाभर में खाने के शौकीन लोग कई तरह-तरह की चीजें खाते हैं, जो काफी महंगी भी होती हैं. आपने सुना होगा कि दुनिया के कुछ हिस्सों में टर्की, बतख और मुर्गे खाए जाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ पक्षी नहीं बल्कि चिड़िया का घोंसला भी खाया जाता है? इतना ही नहीं, दिलचस्प बात ये है कि चिड़िया के घोंसले से बनने वाला ये सूप, दुनियाभर में मिलने वाली खाने की सबसे महंगी चीजों में से एक है. हालांकि जब आप ये जानेंगे कि ये घोंसला कैसे बनता है, तो शायद आप इसे खा न पाएं. Bird’s Nest Soup को एशियन बर्ड सलिवा सूप भी कहा जाता है. ये सूप स्विफ्टलेट नामक छोटे पक्षी के घोंसले से बनाई जाती है. स्विफ्टलेट चिड़िया, साल में तीन बार अपने घोंसले को अपने मुंह से निकलने वाले चिपचिपे सलाइवा से बनाती है.
लाल घोंसले की कीमत है 8 लाख रुपये प्रति किलो
स्विफ्टलेट नाम का ये छोटा सा पक्षी ऐशिया के चीन, ताइवान, हांगकांग और सिंगापुर जैसे क्षेत्रों में मिलता है. यह सूप दक्षिण-पूर्व एशिया में बहुत ज्यादा पॉपुलर है और इसके छोटे से कटोरे के कीमत लगभग 3000 रुपए है. इसकी इसकी कीमत के कारण ही ये विश्व की सबसे महंगी डिशों में शामिल है. स्विफ्टलेट के घोंसले में मौजूद एक विशेष प्रकार का घोंसला जिसे ‘लाल घोंसला’ कहा जाता है, उसकी कीमत $10,000 प्रति किलोग्राम (लगभग 8 लाख रुपये) तक होती है. वहीं, सफेद और काले घोंसले की कीमतें $5,000 से $6,000 (लगभग 4 लाख से 5 लाख रुपये) प्रति किलोग्राम तक होती हैं.
ये सूप स्विफ्टलेट नामक छोटे पक्षी के घोंसले से बनाई जाती है. (Image: Canva)
केवल शाही परिवार ही खा सकते थे इसे
हाल ही में, द पियानो मैन के शेफ मनोज पांडे ने इस अनोखे सूप के बारे में द इंडियन एक्सप्रेस से बात करते हुए कहा, “एशियन बर्ड सलिवा सूप, जिसे बर्ड्स नेस्ट सूप कहा जाता है, हमेशा मेरे लिए आकर्षण का विषय रहा है. इस डिश की स्पेशल तैयारी की जाती है और ये काफी महंगी है, यही इसे एक अनोखी डिश बनाता है. शेफ पांडे ने इसके स्वाद और बनावट के बारे में बताया, “इन घोंसलों की सफाई और इसे भिगोना काफी मेहनत का काम है. इसके बाद इसे स्वादिष्ट ब्रोथ में उबाला जाता है, जिससे एक नाजुक, जिलेटिनस बनावट और हल्का उमामी स्वाद मिलता है.’ शेफ ने बताया कि इस डिश को सदियों पहले केवल शाही परिवार ही खा सकते थे. क्योंकि यह सूप चीनी संस्कृति में धन और प्रतिष्ठा का प्रतीक है.
बढ़ाता है इम्यूनिटी, चमकती है स्किन
इस सूप को लेकर चीनी लोगों में कई धारणाएं हैं. उनका मानना है कि इस सूप में जादुई प्रोपर्टी होती हैं, जिसे कैंसर तक का इलाज हो सकता है या इससे बच्चे लंबे होते हैं. वहीं शेफ पांडे ने की मानें तो इस सूप को हेल्थ के लिए भी बहुत ही अच्छा माना जाता है. माना जाता है कि इस सूप को पीने से शरीर में नए सेल्स बनते हैं, इम्यूनिटी भी बढ़ती है और स्किन भी ग्लो करती है. वहीं कुछ स्टडीज में कहा गया है कि ये सूप थकावट को कम करने में मदद कर सकता है.
FIRST PUBLISHED : September 4, 2024, 15:21 IST
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-what-is-the-most-expensive-dishes-in-the-world-the-answer-is-bird-nest-soup-made-from-swiftlet-nests-controversial-chinese-dish-bizarre-trend-8656172.html
