गणेशोत्सव के दौरान कई घरों में पारंपरिक उकड़ी मोदक बनाए जाते हैं, लेकिन कुछ लोग गेहूं के आटे से बने तले हुए मोदक भी बनाते हैं. यह मोदक स्वाद में लाजवाब होते हैं और इन्हें बनाने में थोड़ी अलग विधि अपनाई जाती है. आइए जानते हैं कि गेहूं के आटे से मोदक कैसे बनाए जाते हैं.
मोदक की बाहरी परत (परी) के लिए सामग्री
1 कटोरी गेहूं का आटा
1 कटोरी सूजी
2 चम्मच घी
½ कटोरी दूध
स्वादानुसार नमक
सारण (भरावन) के लिए सामग्री
1 कटोरी गीला नारियल
गुड़ (स्वादानुसार)
खोवा
इलायची पाउडर
सूखे मेवे (बादाम, काजू आदि)
मोदक के लिए सारण (भरावन) कैसे तैयार करें
1.सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और सूखे मेवे को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
2.इसके बाद पैन में गुड़ डालें और उसे पिघलने दें.
3.जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए, तो उसमें गीला नारियल डालें और अच्छे से मिलाएं.
4.इस मिश्रण में खोवा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब सारण तैयार है.
मोदक बनाने की विधि
आटे, सूजी और घी को अच्छे से मिलाकर दूध की मदद से नरम आटा गूंथ लें.
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेलकर उसमें तैयार सारण भरें.
अब मोदक को अच्छी तरह से बंद करें ताकि सारण बाहर न निकले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मोदक को सुनहरा होने तक तल लें.
इस तरह आपके स्वादिष्ट और कुरकुरे गेहूं के आटे से बने तले हुए मोदक तैयार हो जाएंगे.
FIRST PUBLISHED : September 5, 2024, 12:27 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-easy-khamang-modak-recipe-to-make-from-wheat-flour-on-ganpati-8658766.html
