रीवा: भारत में आलू और समोसा सदाबहार हैं. इनकी डिमांड कभी कम नहीं होती. लेकिन, रीवा के नीम चौराहे पर खट्टे-मीठे समोसे मिलते हैं. ये समोसे सिर्फ रीवा में ही नहीं, पूरे विंध्य क्षेत्र के लोगों की पसंद बन चुके हैं. सिर्फ समोसा ही नहीं, समोसा बनाने वाले पप्पू भैया भी फेमस हो चुके हैं. प्रमोद गुप्ता उर्फ पप्पू भैया के समोसे पूरे विंध्य क्षेत्र के लोग खाने आते हैं.
प्रमोद गुप्त अपने गांव अमरकंटक से 2014 में रीवा आए थे और एक ठेले पर समोसे बेचने की शुरुआत की थी. नीम चौराहा चुंगी नाका स्टेडियम के पास अपना ठेला लगाया. लोगों को स्वाद इतना पसंद आया कि आज वहां भीड़ लगी रहती है. बहुत लोग ऐसे हैं जो पप्पू भैया से सालों से जुड़े हैं. पप्पू भैया ने बताया कि यह मेरे ग्राहकों का प्यार है, जिसने मुझे फेमस कर दिया है. सुबह-शाम मेरे ठेले पर समोसा खाने के लिए लोग आते हैं.
एक दिन में इतनी बिक्री
आगे बताया कि यह मेरी जिम्मेदारी है कि मैं समोसे की क्वालिटी और क्वांटिटी दोनों का भरपूर ध्यान रखूं. समोसे के साथ टमाटर की चटनी, इमली की मीठी चटनी, आम के चूरन की चटनी, दही, प्याज और रतलामी नमकीन सेव दिया जाता है. सुबह 6 बजे से दोपहर 3 बजे तक समोसे बेचते हैं. दिन भर में 2000 समोसे बिक जाते हैं. यहां दो समोसे की कीमत 15 रुपये है.
ऐसे बनाते हैं समोसा
पप्पू भैया ने बताया कि वह समोसा बनाते समय आलू को जमकर भूनते हैं और उसमें शक्कर डाल देते हैं, जिससे समोसे का स्वाद खट्टा-मीठा होता है. इसके अलावा मीठी और खट्टी चटनी के साथ रायता भी कमाल स्वाद देता है. एक प्लेट समोसा खाकर लोगों का पेट भर जाता है. वह शुद्ध तेल और सामग्री इस्तेमाल करते हैं.
FIRST PUBLISHED : September 10, 2024, 17:49 IST
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