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लोकल से गृहणी मंजू शर्मा बताती है की कद्दू की बर्फी एक बहुत ख़ास तरह की मिठाई है. इसे बनाने के लिए आपको 500 कद्दू, एक कप खोया, एक कप दूध, 200 ग्राम के क़रीब चीनी स्वाद अनुसार बढ़ा सकते है. दो चम्मच देशी घी और ड्राई फ्रूट्स चाहिए होगा. जिससे स्वादिष्ट कद्दू की बर्फी तैयार हो जाएगी.

कद्दू की बर्फी बनाने की विधि
कद्दू की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को बारीक काट लें और उसका पानी गार दे, फिर एक कड़ाही में घी गर्म कर लीजिए उसमे कद्दू डाल दीजिए और अच्छे से चलाते रहे करीब 7 से 8 मिनट तक और जब ये पक जाए तो उसमें खोया और चीनी डाल कर अच्छे से मिलाएं. उसके बाद इलायची पाउडर या खड़ा इलायची भी डाल सकते है. फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिए और अच्छे से चलाते रहें. जब कड़ाही इस कद्दू के मिश्रण को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिए.

कद्दू की बर्फी का आकार देने के लिए आप के थाली में घी लगा कर उसमे कद्दू के मिश्रण को फैलाए, घी लगाने से कद्दू का मिश्रण थाली में नही चिपकेगा. थोडी देर बाद जब ये ठंडा हो जाए तो इसे अपने आकार में कट कर लीजिए. आपक स्वादिष्ट कद्दू की बर्फी तैयार है. आप अपने मेहमानों को खिला सकते है.