कढ़ाही में डालते ही पूड़ियों में भर जाता है तेल, इन चीजों का रखें ख्याल, बनेंगी एकदम ऑयल-फ्री

How to Make Poori Without Extra Oil: बहुत लोग सेहत को ध्यान में रखते हुए ऑयली चीजों का सेवन कम करते हैं. ऐसे में अगर कभी पूड़ी खाने का मन भी करता है तो कई बार पूड़ी तलते समय इसमें ढेर सारा तेल भर जाता है. जिसकी वजह से ज्यादातर लोग पूड़ी खाना (Tips to make perfect poori without extra oil) अवॉयड कर देते हैं. ऐसे में कुछ तरीके आजमाकर आप पूड़ी में तेल भरने के इस समस्या को दूर कर सकते हैं.

पूड़ियां तलते समय कई बार पूड़ियों में तेल भर जाता है. जिसके बाद ज्यादातर लोग पूड़ी खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में आप कुछ टिप्स को फॉलो करके पूड़ियों में तेल भरने की इस दिक्कत से निजात पा सकते हैं और मुलायम फूली हुई परफेक्ट पूड़ियां बना सकते हैं.

आटे में मोइन डालें
पूड़ी के लिए आटा गूंथते समय सूखे आटे में थोड़ा सा घी या तेल मिलाएं. इससे पूड़ियां मुलायम बनती हैं और तलने के समय फटती भी नहीं हैं, जिससे इनमें अधिक तेल नहीं भरता है. साथ ही पूड़ी का आटा गूंथते समय ध्यान दें कि आटा बहुत ज्यादा गीला न हो. इससे कड़ाही में डालने के बाद पूड़ियां फटेंगी नहीं हैं और इनमें तेल भी अधिक नहीं भरेगा.

आटे को सेट होने दें
आटे को गूंथने के बाद फौरन इसकी पूड़ी न बनाएं, इससे पूड़ियां बेलते और फ्राई करते समय फटने की दिक्कत हो सकती है. इसके चलते पूड़ियों में तलते समय तेल भरने लगता है. ऐसे में जरूरी है कि आटे को गूंथने के बाद इसको कुछ देर के लिए ढक कर रखें और सेट होने दें. इसके बाद पूड़ी बनाने से ये फटती नहीं हैं और इसमें तेल भी नहीं भरता है.

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पलोथन इस्तेमाल न करें
पूड़ियां बेलते समय इसमें पलोथन यानी सूखा आटा इस्तेमाल न करें. ऐसा इसलिए क्योंकि इससे भी पूड़ियां फटने लगती हैं और इनमें तेल भर सकता है. अगर आपको बिना आटा इस्तेमाल किये पूड़ियां बेलने में दिक्कत होती है. तो आप सूखे आटे की जगह तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं. पूड़ी बेलते समय तेल यूज करने से भी पूड़ियां मुलायम बनती हैं और फटती भी नहीं हैं और इनमें तेल भी नहीं भरता है.