काजू से बनती है यह स्पेशल मिठाई, चॉकलेट जैसा होता है स्वाद, बच्चों को आती है खूब पसंद

अंजली शर्मा/कन्नौज: कन्नौज की मशहूर शंकर स्वीट्स में आपको तमाम तरीके की मिठाई मिल जाएंगी. लेकिन यहां एक ऐसी मिठाई भी मिलती है, जो देखने में चॉकलेट की तरह लगेगी. इसको बच्चे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं. अपने आप में ये मिठाई बहुत खास है. तीन फ्लेवर में यह मिठाई मिलती है. जो पूरी तरह से काजू से बनी होती है. इस मिठाई का नाम चॉको बाइट्स है. लोग दूर-दूर से इसको लेने इत्र वाली मार्केट आते हैं. इस मिठाई में सबसे अलग मीठा पान भी मिलता है.

कैसे बनती है यह खास मिठाई
यह खास मिठाई तीन फ्लेवर में मिल जाती है. सबसे पहले फ्लेवर चॉको बाइट्स का होता है. इसमे चॉकलेट फ्लेवर रहता है. दूसरा फ्लेवर ऑरेंज बाइट का होता है. इसमे औरेंज फ्लेवर होता है. तीसरा फ्लेवर मेवा बाइट होती है, जो वनीला फ्लेवर की होती है. वहीं, इन तीनों को बनाने के लिए काजू पिस्ता और बादाम का प्रयोग किया जाता है. इनका एक पेस्ट बनाने के बाद इसको पाटे पर बेलकर बहुत ही बारीकी से काटकर एक-एक साइज में बनाया जाता है. इनमें किसी भी तरह की मशीन का प्रयोग नहीं होता है. यह पूरी मिठाई हाथों की कारीगरी से ही बनती है, जिसके बाद इसको बाइट्स के रूप में पैक कर दिया जाता है.

क्या है रेट, कहां है दुकान
कन्नौज के इतर वाली मार्केट में अजय पाल रोड के पास शंकर स्वीट्स के नाम से यह दुकान बनी है. यह खास मिठाई बच्चों को बहुत पसंद आती है. देखने में किसी चॉकलेट से कम नहीं लगती. वहीं, इसके रेट की बात की जाए तो ₹1200 प्रति किलोग्राम है.

क्या बोले दुकानदार
कन्नौज के इतर वाली मार्केट में शंकर स्वीट्स के नाम से यह काफी पुरानी दुकान है. दुकानदार मुदित वैश्य बताते हैं कि हमारे यहां की है चॉको बाइट्स, ऑरेंज बाइट्स और मेवा बाइट्स मिठाई लोगों को बहुत पसंद आती है. यह मिठाई बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आती है, लोग दूर-दूर से इस मिठाई को लेने आते हैं. इस मिठाई में काजू पिस्ता और बादाम का प्रयोग किया जाता है. मिठाई पूरी तरह से हाथों से बनाई जाती है. त्योहारों के मौसम में लोग सबसे ज्यादा इसको पसंद करते हैं.