काटते ही भूरा हो जाता है Apple? लंच में देने से पहले धो दें इस एक चीज से, चार घंटे बाद भी ताजा रहेगा सेब

How To Keep Sliced Apples From Turning Brown For Days: कहावत है कि एक सेब डॉक्‍टर को लाइफटाइम के लिए दूर रख सकता है. सेब एक ऐसा सुपर फूड है, जिसमें कई ऐसे न्‍यूट्रिशन्‍स हैं, जो हमें हेल्‍दी रखने के लिए जरूरी होते हैं. यही नहीं, इसका स्‍वाद भी इतना अच्‍छा होता है कि हर उम्र के लोग इसे खाना पसंद करते हैं. ऐसे में, अगर आप स्‍नैक्‍स टाइम या लंच (Lunch) के लिए एप्‍पल का चुनाव करें, तो यह एक बेहतरीन हेल्‍दी ऑप्‍शन हो सकता है. हालांकि, इसे काटकर लंच में रखते वक्‍त एक परेशानी का सामना करना पड़ता है. और वो है काटते ही इसके रंग का गहरा होते जाना. दरअसल, यह हवा में ऑक्‍सीडाइज (Oxidised) होने के कारण होता है. लेकिन अगर आप इस परेशानी का उपाय ढूंढ रहे हैं, अब तक कई ट्रिक्‍स आजमाने के बाद भी सुझाव नहीं मिल रहा है, तो हम आपकी मदद कर सकते हैं. जी हां, इस ट्रिक की मदद से आपका फल घंटों बाद भी ताजा दिखेगा और कटे स्‍लाइस भूरे या काले नहीं होंगे.

सेब को भूरा होने से बचाने का असरदार तरीका
जब हम सेब काटते हैं तो इसका अंदरूनी परत हवा में मौजूद ऑक्‍सीजन के संपर्क में आ जाता है. जिसके बाद केमिकल रिएक्‍शन होने लगता है और सेब का ऊपरी लेयर भूरे रंग में बदलने लगता है. ऐसे में इस केमिकल रिएक्‍शन को रोकने का अच्‍छा तरीका है कि सेब के परत को ही ऑक्‍सीजन के संपर्क में आने से रोक दें.

इसके लिए, आप अनोखा और असरदार तरीका आप अपना सकते हैं. सबसे पहले एक बड़े से कटोरी में आइस रखें और इसमें ठंडा पानी डालें. अब इसमें एक चम्‍मच नमक डालकर घोल दें. आपका मैजिक वाटर तैयार है. अब आप सेब लें और इसे काटकर सारे स्‍लाइस इस सॉल्‍टी वॉटर में रखते जाएं. अब 5 से 7 मिनट के लिए फल को इसमें डालकर रखें. फिर एक किचन टॉवल में सेब के टुकड़ों को निकालें और अच्‍छी तरह पोंछ कर लंच बॉक्‍स में रख दें. नमकीन पानी सेब को ऑक्‍सीडाइज होने से रोकेगा और यकीन मानिए, आपका सेब रात तक काले नहीं होंगे और इनका स्‍वाद भी नमकीन नहीं होगा.

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