किचन गार्डन में ऐसे उगाएं अजवाइन का पौधा और एंजॉय करें इसके पत्ते का पकौड़ा, सिंपल है तरीका, यहां जानें स्टेप्स

How To Grow Ajwain Plant: अजवाइन का पौधा भारतीय रसोई के लिए महत्वपूर्ण मसाला है. यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है. अजवाइन के बीज ही नहीं बल्कि अजवाइन के पत्ते भी कई औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं और मौसमी बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं. यह कई भारतीय व्यंजनों में यूज किया जाता है, जैसे आटा गूंथने के समय इसकी खुशबू पाने के लिए कुछ पत्ते डाले जाते हैं या इसके पत्ते के पकौड़े भी बनाए जाते हैं.

अगर आप अजवाइन का खूब इस्तेमाल करते हैं तो घर के गमले में ही इसे उगा लें और जी भरकर इसका यूज करें. घर पर अजवाइन का पौधा उगाना काफी सिंपल है. आइए जानते हैं कुछ टिप्स जिसकी मदद से आप इसे आसानी से उगा सकते हैं…

अजवाइन के बीज से कैसे उगाएं पौधा
स्टेप-1 सबसे पहले एक घेरदार गमला लें.
स्टेप-2 उसमें मिट्टी के साथ कुछ खाद मिलाएं.
स्टेप-3 अजवाइन के बीज लें और उन्हें गमले में एक चौथाई इंच गहराई पर डालें.
स्टेप-4 सभी बीजों का अच्छे से छिड़काव करें और उसपर खाद वाली मिट्टी डाल दें.
स्टेप-5 उमस वाले वातावरण में रखें और गमले को प्लास्टिक से कवर कर दें ताकि वह उसकी बीज अंकुरित हो जाए.
स्टेप-6 गमले में पानी भरने की गलती न करें, बस हल्का छिड़काव काफी है.
स्टेप-7 गमले में 2-3 सप्ताह के बाद बीज अंकुरित होने लगेंगे और 4-5 सप्ताह के बाद पौधे निकल जाएंगे.
स्टेप-8 अब आप इसे हारवेस्ट कर सकते हैं.

कैसे बनाएं अजवाइन के पत्ते के पकौड़े?
मानसून के महीने में आप अजवाइन के पत्ते के पकौड़ों का सेवन कर सकते हैं. आलू-प्याज के साथ इसे भी मिलाकर बनाएं. यह खाने में भी खूब स्वादिष्ट लगता है और आपकी पाचन संबंधी दिक्कतों को सही रखता है.

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कैसे बनाएं अजवाइन के पत्ते के पकौड़े
एक बाउल में बेसन लें और उसमें कटी हुई प्याज के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हींग और पर्याप्त पानी मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें. अब इसमें अजवाइन के पत्ते को अच्छी तरह से काटकर मिक्स कर लें. अब इसे गरम तेल वाली कढ़ाई में डालकर तल लें और टिश्यू पेपर पर रख लें ताकि एक्सट्रा ऑयल सोख ले.