कोल्हापुर: सावन का महीना खत्म होते ही गणपति बप्पा के आगमन की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं, लेकिन इस बीच, अगर आप बिरयानी और कबाब का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो कोल्हापुर के होटल पर्ल में चल रहा बारबेक्यू बिरयानी और कबाब फेस्टिवल आपके लिए बेहतरीन विकल्प है.
कोल्हापुर की लाल और सफेद ग्रेवी
कोल्हापुर की खाद्य संस्कृति का जिक्र आते ही लाल और सफेद ग्रेवी का नाम सबसे पहले आता है. यहां का मांसाहारी भोजन बेहद प्रसिद्ध है. इस मांसाहारी संस्कृति को और समृद्ध करने के उद्देश्य से होटल पर्ल ने बिरयानी, बारबेक्यू, और कबाब महोत्सव का आयोजन किया है, जहां विभिन्न प्रकार के मांसाहारी व्यंजन परोसे जा रहे हैं. इस महोत्सव में कोल्हापुर की पारंपरिक व्यंजन जैसे तांबडा और पांढरा रस्सा, सूखा मटन, और खीमा के साथ-साथ बिरयानी और कबाब की कई किस्में भी शामिल की गई हैं.
कबाब फेस्टिवल की विशेषताएं
होटल पर्ल में यह फेस्टिवल 5 तारीख तक रोज़ाना शाम 7 से 11 बजे तक आयोजित किया जा रहा है. यहां के मेन्यू में कबाब और बिरयानी के शौकीनों के लिए कई अनोखे व्यंजन उपलब्ध हैं. आप यहां पनीर हिलटॉप कबाब, मशरूम पनीर शासलिक, मुर्ग चिंगारी कबाब, मुर्ग टंगड़ी कुल्फी, मटन तंदूरी चॉप जैसे खास व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं. साथ ही, बिरयानी प्रेमियों के लिए मुर्ग शिकारी दम बिरयानी और शाही वेज बिरयानी जैसे विकल्प भी हैं.
यह महोत्सव कोल्हापुर के भोजन प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट अनुभव लेकर आया है. शेफ वसंत शिंदे द्वारा तैयार इन खास व्यंजनों का स्वाद न केवल आपकी भूख बल्कि आपकी जीभ और मन को भी पूरी तरह संतुष्ट करेगा.
FIRST PUBLISHED : September 5, 2024, 12:56 IST
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