रामपुर /अंजू प्रजापति: त्योहार शुरू होते ही घर में सबसे पहले मीठा आता है. अगर मिठाइयों में घेवर की बात करें तो इतना लोकप्रिय होता है कि पूरे सावन इसे खूब खाया जाता है. इस महीने पड़ने वाले सभी त्योहारों के लिए घेवर पसंदीदा मिठाइयों में से एक है. मौसम के साथ यहां की मिठाइयां भी बदलती हैं. बारहमासी मिठाइयों से ज्यादा यहां लोग सीजनल मिठाइयों के स्वाद को पसंद करते हैं. आज हम बात कर रहे रामपुर के मशहूर घेवर की, जो पूरे सीजन बड़े चाव से खाई जाती है.
रामपुर के सर्वोत्कृष्ट व्यंजन सबका दिल जीत लेते हैं. मिस्टन गंज स्थित दुर्गा स्वीट्स पर बनने वाले देशी घी के घेवर के प्रति अपना प्यार छुपाना मुश्किल है. क्योंकि, यहां का सुगंधित घेवर बेहद लोकप्रिय है जो पिछले 25 सालों से अपनी मिठास बांट रहा है. इस स्वादिष्ट पकवान के दूर दूर तक के लोग दीवाने हैं. दुकानदार दिनेश कुमार बताते हैं कि उनके यहां दो प्रकार के घेवर बनाए जाते हैं. एक डालडा घी घेवर और दूसरा शुद्ध देशी घी घेवर. डालडा घी घेवर की कीमत 320 रुपये किलोग्राम और देशी घी घेवर की कीमत 560 रुपये किलोग्राम है.
इन चीजों से तैयार होता है स्वादिष्ट घेवर
स्वाद से भरपूर घेवर को तीज-त्योहारों पर बनाया जाता है. दुकानदार के मुताबिक इस स्वादिष्ट घेवर को बनाने के लिए मैदा, चाशनी, दूध की गाढ़ी मलाई, घी और कुछ ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है. इसके बाद ये स्वादिष्ट घेवर तैयार होता है.
FIRST PUBLISHED : July 26, 2024, 10:30 IST
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-rampur-durga-sweets-ghevar-demand-increases-during-festivals-pure-desi-ghee-and-dry-fruits-makes-special-8524386.html
