How to Store Coriander seeds: हर घर के किचन में साबुत धनिया मौजूद होता है. इसे पीसकर पाउडर या पेस्ट बनाकर सब्जी या किसी भी व्यंजन में डालने से उसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. सेहत के लिए भी धनिया के बीज काफी हेल्दी होते हैं. हालांकि, धनिया के बीजों का इस्तेमाल लिमिटेड चीजों में ही लोग करते हैं. ऐसे में ये महीनों डिब्बे में पड़ रहता है. खासकर, गर्मी में इस तरह बंद-बंद ये खड़ा मसाला खराब हो जाता है या फिर इसमें कीड़े, घुन लग जाते हैं. आप भी किचन में धनिया के बीज लाकर रखते हैं, लेकिन इस्तेमाल जल्दी-जल्दी नहीं करते हैं तो इसे स्टोर करने का सिंपल तरीका हम आपके लिए लेकर आए हैं. धनिया को खराब या कीड़े लगने से बचाने के लिए बेहद ही सिंपल हैक बता रही हैं मशहूर शेफ पंकज भदौरिया. तो चलिए जानते हैं किस तरह से आप महीनों धनिया को स्टोर करके रख सकते हैं.
साबुत धनिया को कीड़ों से बचाने के टिप्स
1. साबुत धनिया को संक्रमण या कीड़े से बचाने में आपकी मदद करेंगे बड़ी इलायची (Black Cardamoms). सबसे पहले आप धनिया खरीद कर लाएं तो इसे हल्का सा पैन में ड्राई रोस्ट कर लें. जब ठंडा हो जाए पूरी तरह से तो इसे एयर टाइट कंटेनर में रख दें. धनिया के बीजों में कभी भी कीड़े नहीं लगेंगे.
2. अब आप इस धनिया के बीजों में दो बड़ी इलायची डालकर रख दें. आप भूने हुए धनिया के बीज वाले कंटेनर में ये बड़ी इलायची डाल दें. आप देखेंगे कि महीनों धनिया के बीज खराब नहीं हुए. इसका स्वाद भी वैसे ही बना रहेगा. ये दोनों नुस्खे हैं बहुत ही आसान और कोरिएंडर सीड्स भी जल्दी खराब नहीं होंगे.
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